Es patiešām mīlu viegli sālītas siļķes, bet bieži gadās, ka pārdevējs jums apliecina, ka tas ir viegli sālīts, bet patiesībā jums tas ir ilgi jāmērcē vai jāsagatavo no tā forshmak vai salāti. Reiz es pats mēģināju sālīt šo zivi, tas ir, mājās un kopumā. Iznāca vienkārši neticami garšīga, tiešām, viegli sālīta siļķe. Šī tagad ir mana mīļākā recepte. Dažreiz izmēģiniet manu siļķu sālīšanas metodi, vienkārši esiet pacietīgi, divas dienas to nevarēsiet pieskarties un nogaršot.
Sastāvdaļas:
Svaigas saldētas Atlantijas reņģes - 350 g
Galda sāls - 3 ēdamk.
Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote
Ūdens - 1 l
Kā gatavot:
Lai mājās pagatavotu viegli sālītas siļķes, mēs sagatavosim produktus saskaņā ar sarakstu. Zivis vienmēr izvēlieties, ņemot vērā izskatu. Viņas ādai jābūt spīdīgai, spīdīgai, vieglai un neskartai. Ja tas ir sauss ar pelēku nokrāsu, plīst vairākās vietās - nekādā gadījumā nelietojiet šādu produktu, tas ir norāda, ka zivis atkārtoti tika atkausētas vai nepareizi uzglabātas, un tas var kaitēt mūsu veselība.
Šim nolūkam izvēlieties ērtu mazu kastroli vai sautējumu, lai mēs tajā vai tajā sālītu zivis. Savāc tieši vienu litru tīra auksta ūdens, ielieciet to uz plīts, vāriet.
Kad vārās, pievienojiet sāli un cukuru, maisot, līdz tas pilnībā izšķīst. Tas būs tā sauktais sālījums vienkāršo cilvēku vidū.
Izņem katliņu no plīts un ļauj pilnībā atdzist. Vieglākais un ātrākais veids, kā to izdarīt, ir ielej aukstu ūdeni slēgtā izlietnē, tajā ievieto trauku ar sālījumu, viss būs gatavs pēc 5-10 minūtēm.
Ielieciet atkausētas zivis aukstā sālījumā. Ja aizmugure ir nedaudz virs šķidruma, tad labāk uzlikt vēderu uz augšu. Lai arī es sālīju šādi: vienu dienu es turu siļķi otrādi, tad apgriežu to vēderu uz augšu. Ja jūsu zivis ir vidēja izmēra un pilnībā pārklātas ar sālījumu, tad visas šīs manipulācijas nebūs vajadzīgas.
Mēs atstājam siļķi 3-4 stundas istabas temperatūrā, pēc tam katliņu pārklāj ar vāku un tieši divas dienas nosūta to aukstā vietā.
Pēc šī laika sālījums izdalīs visas asinis no zivīm un ievērojami mainīs krāsu.
Jūs varat būt drošs, ka zivis ir viegli sālītas un ļoti garšīgas. Mēs to notīra no iekšpuses, noņem galvu un asti, sagriež ērtās šķēlēs un pasniedz ar sīpolu un kartupeļu biezputra. Un, ja svētki un veselība atļauj, tad ielej glāzi ledus baltuma.
Izbaudi!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro