Šodien pagatavosim vienu no maniem iecienītākajiem ēdieniem - pildītu skumbriņu, kas cepta krāsnī. Trauks ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, jo šī zivs satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kas ir tik noderīgi mūsu ķermeņa darbībai. Šādas zivis var pagatavot ne tikai mājās pusdienās vai vakariņās, tās var droši likt uz svētku galda, skumbrijas cienītāji to noteikti novērtēs, es jums apliecinu.
Sastāvdaļas:
Skumbrija -1 gab.
Sīpoli - 50 g
Burkāni - 70 g
Šampinjoni - 200 g
Liesa eļļa - 1 ēdamkarote
Jūras sāls - pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
Citronu (vai laimu) - 1 ēdamkarote
Kā gatavot:
Sagatavojiet pārtikas produktus no saraksta. Notīriet sīpolus un burkānus, mazgājiet zem tekoša ūdens, nosusiniet. Notīriet sēnes ar virtuves sūkli. Makrelei joprojām vajadzētu būt labi sasaldētai, bet jau nedaudz mīkstai, tāpēc ar to būs vieglāk un vieglāk strādāt.
Ar asu nazi ar lielu asmeni veiciet divus dziļus griezumus gar kori abās pusēs, uzmanīgi sagrieziet to, atstājot asti un galvu. Tāpat uzmanīgi noņemiet iekšējās daļas, kamēr tās ir sasalušas, un izgrieziet žaunas. Notīriet melno plēvi vēdera iekšpusē, mēģiniet noņemt ribu kaulus. Atkal, lai gan zivis ir daļēji sasalušas, to ir diezgan viegli izdarīt.
Kad visas manipulācijas ar kaulu un iekšu noņemšanu ir pabeigtas, liemeni noliek malā, līdz tas pilnībā atkausēts.
Šajā laikā pannā uzkarsē nedaudz liesas rafinētas eļļas. Ielieciet tajā pusgredzenos sagrieztu sīpolu, apcepiet 2-3 minūtes.
Sīpolam pievienojiet sasmalcinātus vai sarīvētus burkānus un apcepiet tos kopā uz vidējas uguns vēl 3 minūtes.
Pēc kāda laika pievienojiet šķēlēs sagrieztas sēnes. Vāra uz lēnas uguns ar sīpoliem un burkāniem apmēram 5 minūtes. Izņemiet vārītos dārzeņus no pannas, ļaujiet tiem atdzist.
Salieciet lielu folijas gabalu uz pusēm, spīdīgu pusi uz augšu. Eļļojiet to labi ar augu eļļu, izklājiet makreli. Garšojiet zivis ar sāli un pipariem pēc garšas, iekšpusē un ārā.
No visām pusēm ielej citrona vai laima sulu.
Skumbrijas vēderu piepilda ar ceptiem un atdzesētiem dārzeņiem, maigi ielieciet foliju konfektē, aptiniet malas un nosūtiet uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 20-25 minūtes.
Kad taimeris norāda, ka zivs ir gatava, uzmanīgi atlociet foliju.
Pasniedziet ceptu pildītu skumbriju ar svaigiem tomātiem un iecienītāko mērce. Tas ir garšīgi, es iesaku.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro