Mīkstus, gardus cūkgaļas aknu kotletus ir ļoti viegli pagatavot un diezgan ātri. Lai to izdarītu, jums jāiegādājas kvalitatīvi subprodukti. Ja jūs pērkat aknas tirgū, tad, protams, tām jābūt svaigām, spīdīgām, nedaudz mitrām un vienas krāsas, bez daudzkrāsainām plankumiem. Alternatīvi iegūstiet aknas no uzticama ražotāja lielveikalā.
Sastāvdaļas:
Cūkgaļas aknas - 800 g
Vistas ola - 1 gab.
Manna (manna, kuskuss) - 6 ēdamk. l.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
Kā gatavot:
Sagatavojiet pārtikas produktus no saraksta. Notīriet sīpolu, noskalojiet. Nomazgājiet aknas zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ja nepieciešams, noņemiet kapilārus un plēves.
Ja vistas ola ir liela, tad maltas aknas vārīšanai būs pietiekami viena, un, ja pirmā kategorija, tad labāk ņemt divus gabalus.
Aknas sagriež mazos gabaliņos, ar lielu sietu ritiniet gaļas mašīnā dziļā ērtā traukā. Ja jums patīk vienota struktūra kotletēs, tad jums būs jāpārvieto uz smalka sieta.
Sagrieziet sīpolus mazos kubiņos, pievienojiet aknu malšanai bļodā.
Tad pievienojiet mannu vai mannu, vai kuskusu - kas ir vairāk jums patīk un biežāk ir pieejams mājās. Man ļoti patīk aknu kotletes ar kuskusu. Kad tas ir iesmērēts, pīrādziņu ārpuse kļūs nedaudz kraukšķīga, un tie patīkami kraukšķēs.
Sakuļ vistas olu, pēc garšas pievieno sāli un piparus.
Samaisiet malto aknu un atstājiet istabas temperatūrā 15-20 minūtes. Putraimiem vajadzētu labi uzbriest un "iesiet" visu masu.
Sildiet nelielu daudzumu liesas rafinētas eļļas lielā pannā. Tagad izklājiet pilnu ēdamkaroti maltas aknas, veidojot kotletes, un apcepiet no abām pusēm līdz maigumam, apmēram 1,5-2 minūtes katrā.
Pasniedziet cūkgaļas aknu kotletes ar jebkuru rotā un ar svaigu dārzeņu salāti.
Izbaudi!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro