Lai pagatavotu rauga mīklu, daudzas mājsaimnieces pavada daudz laika. Nu, kā gan citādi? Galu galā viņam ir nepieciešams ne tikai mīcīt, bet arī dot viņam iespēju atpūsties, augt un palielināt apjomu. Viss par visu prasīs vismaz divas stundas. Bet ja jūs nevarat tik ilgi gaidīt? Šajā gadījumā es iesaku jums izmantot ātrās rauga mīklas recepti. Tikai 30 minūtēs varēsiet izveidot sagataves nākamajiem pīrāgiem. Noslēpums ir ļoti vienkāršs. Auksts ūdens palīdz mīklai ātri nākt. Kā šis? Es jums detalizēti pastāstīšu receptē.
Tātad, sāksim!
Sastāvdaļas:
Ūdens - 700 ml.
Cukurs - 2 ēdamkarotes
Sāls - 1,5 tējk
Augu eļļa - 4 ēdamkarotes
Kviešu milti - 1,2 kg.
Sausais raugs - 3 tējk
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet nepieciešamo sastāvdaļu komplektu ātrās rauga mīklas pagatavošanai pīrādziņiem. Augstākās kvalitātes kviešu miltus vairākas reizes izsijā caur smalku sietu.
Tad dziļā traukā ielej 200 ml silta ūdens. Tajā izšķīdina cukuru un pievieno sauso raugu. Maisiet un atstājiet 5-7 minūtes istabas temperatūrā.
Šajā laikā raugam vajadzētu pārvērsties par putojošu "vāciņu", kas paceļas virs šķidruma līmeņa. Tā ir zīme, ka mīkla ir gatava un mēs varam turpināt mīcīt.
Tvertnē pievienojiet atlikušo ūdeni (500 ml), pievienojiet sāli un augu eļļu. Rūpīgi samaisa.
Daļās ielejiet kviešu miltus un mīciet līdz mīkstai, bet ne lipīgai mīklai. Miltu daudzums var atšķirties no sarakstā norādītā, tā iemesls ir dažādi ražotāji un produkta kvalitāte. Tāpēc pievienojiet pakāpeniski, katru reizi kārtīgi maisot, lai nepārspīlētu un nepadarītu mīklu pārāk blīvu.
Sagatavojiet divus plastmasas maisiņus, vienā no tiem iekšējās sienas ieeļļojiet ar augu eļļu un tur ielieciet mīklu. Piesieniet cieši, atstājot vietu iekšā. Pēc tam mīklu nosūtiet citā maisiņā un tāpat sasieniet.
Lielā traukā vai katliņā ielej aukstu ūdeni, pietiks ar apmēram 2–3 litriem, un mīklu tur pārnes maisos. Atstājiet iegūto struktūru 20-25 minūtes.
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mīkla manāmi pieaugs, piepildīsies ar gaisa burbuļiem un uzpeldēs kā pludiņš. Izņemiet to no ūdens un atbrīvojiet no maisiņiem.
Tas ir viss, ātra rauga mīkla pīrāgiem ir gatava. Jūs varat sākt veidot. Iekšpusē tas ir porains un ļoti elastīgs, ar to ir prieks strādāt.
Garšīgas, mīkstas, ruddy kūkas ar daudzveidīgām pildījums iekaros visus mājsaimniecības locekļus.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro