Neskatoties uz to, ka liellopu aknas pieder blakusproduktiem, tā derīgo īpašību un garšas ziņā tā nav zemāka par gaļu. Piemēram, no tā iznāk garšīgi un apmierinoši salāti. To izveide prasa maz laika, jo aknas tiek pagatavotas diezgan ātri.
Veiksmīga salātu sastāvdaļu kombinācija dos lieliskus rezultātus, kā arī uzsvērs aknu garšu. Eļļā cepti dārzeņi trauku piepilda ar saldu noti, bet marinēti gurķi un zaļie zirnīši - skābumu un pikanci. Šādi "kontrasti" piešķir aknām jaunu garšu.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Liellopu aknas - 250 gr.
Burkāni - 2 gab.
Sīpoli - 1 gab.
Marinēti gurķi - 2 gab.
Konservēti zirņi - 100 gr.
Majonēze - 2 ēdamkarotes
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Dilles - 10 gr.
Sāls, pipari - pēc garšas
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Noskalojiet aknas, notīriet mitrumu uz virsmas ar salveti. Ievietojiet to saldētavā uz 30 minūtēm, lai nedaudz sacietētu. Saldētu blakusproduktu būs vieglāk sagriezt vienādos vidēja lieluma gabaliņos.
Uz plītiņas uzlieciet pannu, iekšpusē ielejot 1 ēdamkaroti eļļas. Pēc maksimālās sasilšanas nolaidiet aknu šķēles. Grilējiet tos uz lielas uguns apmēram 5 minūtes, laiku pa laikam pagriežot no vienas puses uz otru. Viegli apkaisa ar sāli un pipariem.
Tajā pašā laikā rūpējieties par dārzeņiem - nomizojiet tos no augšējā slāņa, nomazgājiet, sasmalciniet burkānus lielās sloksnēs, izmantojot rīve, sagrieziet sīpolu vidēja lieluma kubiņos.
Ielieciet atsevišķu cepšanas trauku uz plīts, ielejiet eļļu iekšpusē, pēc sildīšanas ievietojiet dārzeņus. Cepiet burkānu-sīpolu maisījumu nākamās 3 minūtes, līdz tie ir mīksti. Cepšanas laikā maisījumu periodiski maisa.
Ceptās aknas nedaudz atdzesē, pārnes no pannas dziļā traukā, kurā jūs turpināsiet gatavot salātus. Subproduktu gabalus pēc cepšanas var sagriezt mazākos gabaliņos. Tad pievienojiet sautētos dārzeņus, tos pilnībā atdzesējot.
No marinādes izspiest marinētos gurķus, sagrieztus vidējos kubiņos, iemest traukā ar saturu.
Pievienojiet maisījumam konservētus zaļos zirnīšus, arī notecinot marinādi. Trauku garšojiet ar majonēzi norādītajā daudzumā, garšojiet ar sāli un pipariem, intensīvi samaisiet, lai majonēzes mērce apņemtu visas sastāvdaļas.
Salātus ar liellopa aknām, burkāniem un marinētiem gurķiem ielieciet ledusskapī uz 30 minūtēm, lai tie nedaudz atdziest, pēc tam pasniedziet, dekorējot ar zaļumiem.
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam apmierināti :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!