Šodien mēs pagatavosim slaveno amerikāņu desertu - brauniju. Šis ir īsts atradums šokolādes cienītājiem. Ķiršu kombinācija ar tumšo šokolādi jau ir kļuvusi par klasiku, taču biezpiens šajā pīrāgā nav pārāk populāra sastāvdaļa.
Man šokolādes braunija garša ar biezpienu un ķiršiem bija īsts atklājums. Biezpiena pildījums piešķīra desertam sulīgāku un smalkāku tekstūru.
Sastāvdaļas mīklai:
Eļļa - 180 grami
Tumšā šokolāde - 180 grami
Vistas olas - 4 gab.
Kviešu milti - 200 grami.
Cepamais pulveris - 2 tējk
Cukurs - 150 grami
Uzpildīšanai:
Biezpiens - 350 grami
Cukurs - 120 grami
Vistas olas - 2 gab.
Papildus:
Ķirši bez kauliņiem - 400 grami
Augu eļļa formai - 1 tējkarote.
Rīcība:
Sagatavojiet produktu komplektu. Jūs varat uzņemt vairāk granulēta cukura, ja izmantojat tumšo šokolādi. Baltā vietā varat izmantot niedru cukuru.
Mīklai virtuves kombaina bļodā apvienojiet cukuru un olas. Saku sastāvdaļas, līdz masa palielinās un cukurs izšķīst.
Pārtrauciet šokolādes tāfelītes un izkausējiet kopā ar sviestu. Visdrošākais veids ir ūdens vanna. Vieglāka iespēja ir to izdarīt ar mikroviļņu krāsni.
Šokolādes maisījumu pa daļām pievieno olu-cukura masai, turpinot sist.
Iegūtajai šokolādes masai jābūt gludai, spīdīgai, bez gabaliņiem vai plankumiem.
Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri un izsijājiet caur sietu šokolādes maisījumā.
Mīciet šokolādes mīklu.
Pildījumam sajauc biezpienu, cukuru un olas. Biezpienu var iepriekš noslaucīt caur sietu, lai pildījums būtu vienmērīgāks un maigāks.
Ja ir pieejams vaniļas ekstrakts, to var pievienot arī pildījumam.
Atkausē sasaldētos ķiršus, ielieciet caurduri un iztukšojiet visu šķidrumu.
Eļļojiet formu, kur kūka tiks cepta. Izdaliet vienu trešdaļu šokolādes mīklas, pusi ķiršu un pusi biezpiena pildījuma. Tad - atkal gabals šokolādes mīklas, ogas un atlikušais biezpiens. Pabeidziet veidlapas aizpildīšanu ar atlikušo šokolādes mīklu.
Es izmantoju pārāk lielu trauku (20x30) un neaprēķināju ar pēdējo šokolādes kārtu. Es iesaku jums veikt mazāku formu. Bet paturiet prātā, ka ceptas preces labi paceļas, tāpēc sāniem jābūt diezgan augstiem.
Ielieciet trauku ar pusfabrikātu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cepiet cepumu apmēram vienu stundu. Vēlme pārbaudīt ar šķembu.
Pirms pasniegšanas pīrāgu sagriež porcijās.
Pasniedziet atdzesētu biezpienu un ķiršu brūni ar liekšķere saldējuma.
Ja vēlaties, pa virsu apkaisa ar pūdercukuru.
Baudiet gardu, mega šokolādes desertu!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro