Sveiki, dārgie lasītāji, paldies, ka apmeklējāt manu kanālu!
Mana vīra mamma ļoti forši marinē zivis, īpaši siļķes un skumbrijas. No šīs zivs nav iespējams norauties, tas izrādās ĻOTI garšīgs! Un šodien es vēlos padalīties ar viņas makreles marinādes recepti.
Es nedomāju, ka ir jāsaka, ka rezultāts ir par 50 procentiem atkarīgs no zivju kvalitātes, tam vajadzētu būt svaigam, pievilcīgam pēc izskata un platai mugurai.
Zivīm ir jāatbrīvojas no galvas un iekšām, labi jāizskalo.
Tagad mēs gatavojam marinādi. Lai to izdarītu, ielejiet ūdeni katliņā un ielieciet to ugunī. Pēc tam pievienojiet visas sastāvdaļas saskaņā ar recepti, proti:
uz 1 litru ūdens
3 ēdamkarotes cukura
5 līmeņa ēdamkarotes sāls
5-6 lauru lapas
3 neļķes
0,5 tējkarotes koriandra
4 smaržīgie zirņi
1 ēdamkarote sinepju sēklas
Sinepju sēklas var aizstāt ar pulveri, tad tā klātbūtne būs jūtama spēcīgāk.
Marinādei jāļauj vārīties vienu minūti, sāls un cukurs pilnībā jāizšķīdina, pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Sagatavotās zivis ielej ar atdzesētu marinādi un atstāj uz 3 dienām. Patiesībā mēs sākam mēģināt pēc 2 dienām, mēs to nevaram izturēt, tas ir ļoti garšīgi.
Man kanālā ir arī ļoti laba recepte viegli sālītas siļķu uzkodas, ļoti iesaku pamēģināt. Detalizēta recepte šeit.
Paldies par uzmanību un abonējiet kanālu, priekšā ir daudz interesantu lietu! Neaizmirsti iepatikties 👍 un padalies ar recepti ar draugiem!
Būt veselam!