Šodien darba kārtībā ir garšīgas liellopa aknu pankūkas. Gatavošanas recepte ir diezgan vienkārša, pat pavārs iesācējs to var apgūt.
Lai iegūtu sulīgumu un aromātu, aknu mīklai jāpievieno sīpols. Lai pankūkas būtu maigākas, tām var pievienot arī biezu krējumu. Pievieno olu un mannu, lai visas sastāvdaļas turētos kopā, lai cepšanas laikā mīkla neizplatītos. Mannu var aizstāt ar miltiem, bet tikai citā tilpumā. Pirms cepšanas mīkla jāiepilina tā, lai manna uzbriest, tad aknu pankūkas izrādīsies sulīgas.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Liellopu aknas - 300 gr.
Manna - 50 gr.
Ola - 1 gab.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Skābs krējums - 1 ēdamkarote.
Ķiploki - 3 zobi.
Augu eļļa - 80 ml.
Sāls, pipari - pēc garšas
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Notīriet mizu no sīpolu un ķiploku daiviņām. Sīpolu sagriež kubiņos, ķiplokus atstāj neskartus. Ievietojiet šīs sastāvdaļas blendera traukā un sasmalciniet ar lielu ātrumu vairākās kārtās. Sīpolus un ķiplokus vajadzētu sasmalcināt maksimāli, labāk - viendabīgā biezenī.
No aknām uzmanīgi noņemiet filmu no augšas, noņemiet asins recekļus un biezas svītras, pēc tam labi noskalojiet un noslaukiet. Ērtībai sagriešanā ievietojiet subproduktus saldētavā burtiski uz 20 minūtēm. Nogrieziet nedaudz sasalušās aknas patvaļīgas formas mazos gabaliņos, pēc tam ielieciet to sasmalcināšanas traukā.
Nogaliniet aknas ar blenderi, savienojot to paralēli ar sīpolu un ķiploku maisījumu.
Pēc tam ielādējiet nepieciešamo skābo krējumu, pārtrauciet vienu olu. Turpiniet putot ar blenderi.
Masu no bļodas ielej dziļā traukā, pievieno mannu. Lai izvairītos no gabaliņu parādīšanās, mannas pievienojiet mazās porcijās. Pagatavojiet maisījumu paralēli ar sāli un pipariem.
Ļaujiet aknu mīklai nostāvēties 20 minūtes, lai manna nedaudz uzbriest, tādējādi padarot masu biezāku.
Uz plīts novieto cepešpannu ar pietiekamu daudzumu eļļas, pēc karsēšanas ar karoti iepilda aknu maisījumu, veidojot kārtīgas apaļas sagataves. Grilējiet pankūkas vidējā vārīšanas zonā, pēc 2 minūtēm tās apgriežot. Tādā veidā apcepiet visus gadījumus, periodiski pievienojot eļļu.
Ielieciet liellopa aknu pankūkas uz galvenā ēdiena un pasniedziet kopā ar biezu skābo krējumu.
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam apmierināti :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!