Daudzās ģimenēs želeja tiek cienīta un pieder dzērieniem. Tie tiek ātri pagatavoti, pieejami visu gadu: no svaigām vai saldētām ogām un augļiem, pamatojoties uz sulām un pat konserviem.
Ja jūs gatavojat želeju no ievārījuma, jums vispār nav jāpievieno saldumi. Bagātīgs un ļoti salds preparāts (ievārījums) ir labs ne tikai kā uzkoda ar tēju vai pīrāgu pildīšana, bet arī kā koncentrāts dzērieniem.
Sastāvdaļas:
Ciete - 2 ēd.k. l.
Ūdens - 1 l
Upeņu ievārījums - 100 g
Soli pa solim recepte:
Lai mājās pagatavotu želeju no ievārījuma un cietes, paņemiet sarakstā minētos produktus. Der jebkurš ievārījums - nopirkts vai paštaisīts, no ziemas krājumiem. Mainiet aveņu uz zemeņu, melleņu uz jāņogu un katru reizi iegūstiet jaunu želejas garšu.
Jāatzīmē, ka šādā veidā ir viegli atbrīvoties no nepieprasīta ievārījuma, sukādes (bet, protams, ne ar pelējumu). Jo vairāk šīs saldās sastāvdaļas ir noteiktajā ūdens daudzumā, jo saldāks, tumšāks / gaišāks, aromātiskāks želeja iznāk. Tāpat ir ar cieti. Jūs varat pagatavot viskozu, biezu un pat blīvu želejai līdzīgu vai, gluži pretēji, ielejošu, plānu un vieglu dzērienu.
Ielej glāzē apmēram ceturtdaļu no kopējā ūdens tilpuma (200–250 ml), pievieno cieti un labi maisa, līdz iegūst viendabīgu, duļķainu sastāvu. Ciete ir piemērota gan kukurūzas, gan kartupeļu cietei. Mēs turam cietes šķīdumu pie rokas un paralēli vāra atlikušo ūdeni virs uguns.
Daļu jāņogu vai cita ievārījuma iemērciet verdošā ūdenī. Maisiet, lai sīrups ātrāk izšķīdinātu.
Ļaujiet šķidrumam atkal vārīties un vāriet 5-7 minūtes. Pamēģināsim. Ja trūkst salduma, pievienojiet granulētu cukuru vai medu.
Tad mēs vienu vai divas reizes filtrējam caur smalku sietu, noņemam ogu kūku. Mēs noskalojam gatavošanas trauku. Saspringto kompotu no ievārījuma atgriežam kausiņā un atkal liekam uz uguns.
Nepārtraukti maisa apli un tajā pašā laikā plānā plūsmā ielej cietes šķīdumu (pirms tam vēlreiz sakrata cieti, kas nosēdusies apakšā). Mēs vārām un brūvējam līdz vienmērīgai, vienmērīgai sabiezēšanai. Rīkojieties pārliecinoši un ātri, tad nebūs gabalu.
Pasniedziet garšīgu želeju no ievārījuma un cietes, siltu vai atdzesētu, pēcpusdienas uzkodām un uzkodām.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro