Ziemā visvairāk gaidītais karstais pirmais pusdienu ēdiens ir bagātīgs un aromātisks borščs ar skābētiem kāpostiem. Izrādās ļoti krāsains, garšīgs un apmierinošs, kaut arī tas tiek pagatavots bez gaļas. Tomēr jūs varat brīvi mainīt piedāvāto recepti un vārīt boršču gaļas buljonā, bet tad jums nav jādara dārzeņu cepšana, lai karstajā nebūtu pārāk daudz tauku. Pirms pievienošanas noteikti izskalojiet skābētos kāpostus, pretējā gadījumā ēdiens būs pārāk sāļš.
Izmantojiet bezbarības bietes, jo tajās ir maz sulu un daudz šķiedrvielu. Tie, kam garšo pikantākas garšas, burtiski tikai pāris minūtes pirms vārīšanas beigām var buljonam pievienot saspiestas mizotas ķiploku daiviņas vai zaļos sīpolus.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Kartupeļi - 2 gab.
Burkāni - 1 gab.
Bietes - 1 gab. (liels)
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Ķiploki, sāls un pipari pēc garšas
Skābi kāposti - 200 g
Lauru lapa - 3 gab.
Silts ūdens - 2 l
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Nomizojiet bietes, sīpolus un burkānus, noskalojiet ūdenī un sagrieziet mazos kubiņos. Ja bietes nav bordo, tad sarīvē trešo daļu nomizoto sakņu kultūru ar smalkām šūnām un noliek malā - pievieno 5 minūtes, pirms trauks ir gatavs piešķirt tai bagātīgu nokrāsu.
Uzkarsē augu eļļu katlā vai katliņā ar nepiedegošu dibenu. Ielej dārzeņu šķēles un apcep apmēram 5-7 minūtes.
Notīriet kartupeļu bumbuļus, izgrieziet no tiem tārpu caurumus. Noskalo ūdenī, sagriež vidējos kubiņos un ielej traukā.
Ielej siltu ūdeni, ideālā gadījumā verdošu ūdeni. Pievieno lauru lapas. Buljonu nesāliet - dariet to tikai pēc skābētu kāpostu pievienošanas!
Vāra trauku 15 minūtes uz mērenas uguns, neaizklājot trauku ar vāku, lai šķidrums neplūstu uz plīts.
Pēc norādītā laika ielieciet skābētos kāpostus uz sieta vai caurdura. Noskalojiet to zem tekoša ūdens un izspiediet.
Ievietojiet traukā un samaisiet. Vāra boršču vēl 2-3 minūtes, bet ne vairāk, lai kāposti paliktu kraukšķīgi un blīvi.
Nogaršojiet ēdienu, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāls, cukura, maltu melno piparu un žāvētus vai presētus svaigus ķiplokus.
Ielejiet liesu boršču ar skābētiem kāpostiem dziļos traukos, izrotājiet ar svaigiem zaļumiem. Pieaugušie var ievietot čilli pāksti karstā plāksnē 2-3 minūtes, lai iegūtu garšvielu.
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam apmierināti :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!