Šī vienkāršā bārbekjū marināde ir piemērota ne tikai cūkgaļai, bet arī jēra gaļai, liellopu gaļai, visu veidu medījumiem, ne vis selektīvākajai gaļai, arī tām, kurām ir cietas kārtas. Minerālūdens - mūsdienu barības viela gaļas marinēšanai - gan piesātinās ar mitrumu, gan mīkstinās šķiedras, vienlaikus neatstājot īpašu aromātu un pēcgaršu. Ar papildu garšvielām jūs varat izvēlēties visu, kas jums patīk.
Recepte ir vienlīdz svarīga gan ēdiena gatavošanai uz atklātas uguns, gan krāsnī.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Cūkgaļa - 800 g
Minerālūdens - 0,5 l
Melnie pipari, jūras sāls - pēc garšas
Augu eļļa - 50 ml
Soli pa solim recepte:
Lai mājās pagatavotu sulīgu cūkgaļas kebabu uz minerālūdens, ņemiet produktus no saraksta. Gaļai ir jābūt svaigai un kvalitatīvai.
Minerālūdens - pēc jebkura ieskata, jebkura ražotāja, gāzēts. Patiesībā viņi marinē ne tikai nesaldinātā minerālūdenī, bet arī visu veidu soda-limonādēs.
Iepriekš atstājiet koka iesmus aukstā ūdenī 15-30 minūtes, tie mazāk sadedzina.
Ja nepieciešams, noskalojiet gaļas mīkstumu, noņemiet liekās plēves un taukus. Nepieciešami daļēji taukaini ieslēgumi, ar tiem kebabs ir ēstgribīgāks un sulīgāks.
Mēs sagriežam tīru gaļu tāda paša izmēra gabaliņos - tie tiks vienmērīgi un vienlaikus marinēti un pēc tam cepti. Jūs varat sagriezt cūkgaļu lielos kubiņos. Vai sekojiet manam piemēram: es sasmalcinu gaļu taisnstūros. Kubus novieto uz viena iesma, taisnstūri ir caurdurti ar diviem. Uz dubultā balsta gaļa negriežas, un ir vieglāk pagriezt pašu šašauga kebabu.
Mēs nolaist sagataves traukā, kas neoksidējas. Sāls un pipari pēc garšas. Ja vēlaties, iemetiet zaļumus un citas garšvielas. Sajauciet, pārklājiet katru gabalu.
Piepildiet ar minerālūdeni tā, lai pilnībā pārklātu visus aukstos izcirtņus. Atstājiet trauku vēsā vietā 30-60 minūtes. Gaļu var sajaukt pāris reizes.
Marinētos cūkgaļas gabaliņus uzliekam uz iesmiem - ja tas ir dubultkebabs, tad paralēli izurbt. Uzlieciet eļļotu trauku vai režģi, apkaisa ar augu eļļu un uz augšu.
Mēs cepam kebabus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram 20 minūtes, vienu reizi apgriežam.
Mēs pasniedzam rožainus cūkgaļas iesmus karstus, ar mērces un zaļumi.
Labu apetīti!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!