Dārzeņu sautējums ar kartupeļiem un cukini vienmēr ir bijis tikai ideāls ēdiens vasaras vai rudens sezonā. Dārzeņi šajā periodā ir smaržīgi un maksā tikai santīmus. Šādu ēdienu var papildināt ar jebko - zaļajiem zirnīšiem, burkāniem, zaļajām pupiņām, baklažāniem vai bulgāru pipariem, ar ko vien atrodat ledusskapī.
Man ļoti patīk, ka dārzeņu sautējumu vienmēr var pasniegt kā piedevu. Bet tas ir arī lielisks neatkarīgs ēdiens, jo tas vienmēr ir sātīgs, aromātisks un ļoti garšīgs. Šodien mēs to gatavosim ar tiem dārzeņiem, kurus ziemā ir visvieglāk iegādāties.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Kartupeļi - 3 gab.
Cukini - 200 g
Burkāni - 1 gab.
Sīpoli - 50 g
Svaigi šampinjoni - 150 g
Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
Lapu selerijas - 1 gab.
Svaigi garšaugi - daži zari
Liesa eļļa - 2 ēdamkarotes
Kā gatavot:
Vispirms sagatavojiet visus mūsu sarakstā iekļautos produktus. Notīriet sīpolu un ķiplokus, notīriet burkānus un kartupeļus. Nomazgājiet dārzeņus zem tekoša ūdens un nosusiniet. Notīriet sēņu cepures un kājas ar tīru virtuves sūkli.
Lielā pannā uzkarsējiet bez smaržas liesu rafinētu eļļu un pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, kas jums patīk. Cepiet to 3-4 minūtes vidējā siltumā, līdz tā kļūst nedaudz zeltaini brūna.
Pēc tam lielos gabaliņos sagrieztus burkānus pārnes uz pannas. Pagatavojiet dārzeņus 3-4 minūtes.
Tagad sagrieziet sīpolus pusgredzenos. Nosūtiet šķēles uz pannu. Dārzeņu maisījumu vāra uz lēnas uguns, līdz sīpoli ir caurspīdīgi un maigi. Laiku pa laikam dārzeņus maisa.
Sēnes sagriež plānās šķēlēs. Sasmalciniet seleriju. Ievietojiet šķēles pannā un sautējiet uz lēnas uguns, pārklātas, visas kopā 6 minūtes. Ja nepieciešams, jūs varat ielej ūdeni no tējkannas.
Sagrieziet cukini lielos gabaliņos, nosūtiet uz pārējiem dārzeņiem, samaisiet. Pagatavojiet sautējumu 5-7 minūtes. Skatieties gatavošanu un uzmanīgi samaisiet, kamēr cukini gabaliņiem vajadzētu palikt neskartiem.
Pēc kāda laika garšojiet ar sāli un pipariem. Pievienojiet pannā vienu vai divas ķiploku daiviņas, kas sasmalcinātas ar naza aizmuguri. Vāriet sautējumu vēl apmēram minūti.
Sasmalciniet visus svaigus garšaugus ar nazi, pievienojiet sautējumam. Pēdējo reizi samaisiet un izslēdziet plīti. Pārklājiet pannu ar vāku, pirms pasniegšanas ļaujiet gatavam traukam uzvārīties 10 minūtes, lai visi aromāti sajauktos.
Tagad ķeriet ķiplokus un izmetiet tos. Sadaliet dārzeņu sautējumu porcijās un pasniedziet pie ģimenes pusdienu galda.
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!