Lai pagatavotu plānas pankūkas uz raudzēta cepta piena ar caurumiem, jums nav daudz prasmju! Cepšana praktiski pati par sevi izrādās mežģīņota un eleganta, galvenais ir izturēt mīklu un stipri sildīt pannu. Tad, uzlejot mīklu, tā uzreiz satvers un saplūdīs tālāk, veidojot mazas bedrītes.
Rjaženka var būt vai nu svaiga, vai pat trīs dienas. Bet jāatceras, ka pankūkas uz šāda piena dzēriena izrādīsies maigas, mīkstas, tāpēc vislabāk tās gatavot uz vidējas uguns, lai tās iekšpusē izceptu kvalitatīvi. Ja vidusdaļa nav izcepusies, apgāžoties tās plīsīs.
Mīklā varat ieliet filtrētu aukstu ūdeni kopā ar raudzētu ceptu pienu vai pievienot jau verdošu ūdeni pēc mīcīšanas beigām (tas ir svarīgi!), lai sakultās olas nesarocītos un piena produkts stratificēts.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Vistas olas - 3 gab.
Rjaženka - 1 ēdamkarote. (200 ml)
Ūdens vai verdošs ūdens - 100 ml
Augu eļļa - 2 ēdamk.
Kviešu milti - 7 ēdamk.
Cukurs - 50 g
Sāls - 2 šķipsnas
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Dziļā traukā sajauciet vistas olas ar raudzētu ceptu pienu, pievienojot granulētu cukuru un pāris šķipsniņas sāls. Visu kārtīgi sakuļ ar putotāju vai mikseri. Ja jūs ielejat aukstu ūdeni, dariet to tajā pašā posmā.
Iemaisa augstākās kvalitātes kviešu miltus. Noslaukiet visu trauka saturu, uzmanoties, lai neveidotos gabali.
Ielej augu eļļu bez smaržas: olīvu, saulespuķu, kukurūzas. Ja pievienojat verdošu ūdeni, tad ielejiet to kopā ar eļļu un uzreiz samaisiet visu masu. Atstājiet mīklu 15-20 minūtes, lai aktivizētu lipekli.
Pēc tam sildiet pannu, ieeļļojiet to ar augu eļļu un ielejiet daļu mīklas, ātri izveidojot pankūku. Šajā gadījumā mīkla uzreiz piestiprināsies trauka apakšā un izveidos bedrītes.
Cepiet pankūku apmēram minūti uz vidējas uguns un apgrieziet. Tādā veidā no atlikušās mīklas izcepiet pārējās pankūkas, tikai jums vairs nav nepieciešams eļļot pannu ar eļļu.
Pasniedziet karstas mežģīņu pankūkas ar medu, ievārījums, ievārījums un tā tālāk, bet tikai, lai tos apēstu ar saldām mērcēm, vajag iekost, jo, smērējot, tās izplūdīs!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!