Sveiki godīgie cilvēki. Turpinot padomju recepšu izvēli, es nevaru nestāstīt par šādiem "zvērīgiem" salātiem, kurus nekad iepriekš neesmu gatavojis. Un, tā kā mani vienmēr interesē darīt kaut ko jaunu, es izmēģināju pāris tā variācijas un izvēlējos sev šo kombināciju. Es pastāstīšu par saviem iespaidiem beigās, secinājumos.
Tātad, salāti "Medņu ligzda".
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Vistas fileja - 400g
Šķiņķis - 150g
Olas - 4
Marinēti šampinjoni - 350g
Cietais siers - 70g
Majonēze - 4 ēdamkarotes
Salātu lapas
Kausētais siers - 1gab
Svaigas dilles - 2 tējk
Kartupeļi - 4gab
Augu eļļa dziļiem taukiem
Sāls un melnie pipari - pēc garšas
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Cieti vārītas olas (7-8 minūtes) un sadala baltumos un dzeltenumos.
Olbaltumvielas un sieru sarīvē uz rupjas rīves.
Šķiņķi sagriež kubiņos.
Sēnes smalki sagriež.
Vistas fileju ielej ar aukstu sālsūdeni, uzvāra un vāra uz vidējas uguns 30 minūtes. Tad noņem, ļauj atdzist un sagriež kubiņos. Jūs varat ļaut filejai atdzist tieši buljonā, tas būs vēl garšīgāks.
Apvienojiet sieru, vistu, šķiņķi, olbaltumvielas un sēnes. Pagaršo ar sāli, pipariem un majonēzi. Sajauc.
Uz smalkās rīves sarīvē kausēto sieru un dzeltenumus.
Pievienojiet smalki sagrieztas dilles un ķiplokus, kas saspiesti caur presi vai sarīvēti uz tās pašas smalkās rīves. Pievienojiet karoti majonēzes vai jogurta, sezonu ar sāli un pipariem un samaisiet.
No iegūtā maisījuma pāļu bumbiņas. Šajā “kulinārijas mākslas kronī” viņi simbolizēs pašu rubeņu olas. Nu ko tu gribi, nav nekur bez "rotājumiem" 😉
Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet sloksnēs.
Uzkarsē augu eļļu dziļā cepeškrāsnī. Ja nē, varat izmantot kastroli vai piemērotu pannu.
Jums ir nepieciešams cep kartupeļus porcijās. Nemetiet to visu uzreiz.
Gatavie kartupeļu salmiņi vienmērīgi jāsaloka uz papīra dvieļiem. Neuzkrāj visu. Gatavos kartupeļus garšojiet ar sāli un pipariem.
Ielieciet salātu lapas uz trauka, virsū - sagatavotus salātu maisījumus.
Apkārt to ar kartupeļu sloksnēm.
Visai šai struktūrai uzlieciet dzeltenumu un krējuma siera bumbiņas.
Grouse's Nest salāti ir gatavi.
Var uzreiz pasniegt uz svētku galda.
Labu apetīti!
Tehniskie jautājumi un aizstāšana
Principā šeit var nomainīt jebkurus komponentus. Vistas fileju var mainīt gan augšstilbiem, gan cūkgaļai / liellopu gaļai. Bet tomēr vistas gaļa, tāpat kā man, parāda sevi vislabākajā veidā. Izmēģināju šo salātu kūpinātas vistas filejas versiju, un arī tā garšoja interesanti. Tāpēc jūtieties brīvi apsvērt šādu aizstājēju.
Citās variācijās esmu sastapies ar olīvām un marinētiem gurķiem. Tas ir mainīts.
secinājumi
Šeit ir tik neparasts izskats un pazīstams, patiesībā salāti beigās izrādījās. Esmu viņu vairākkārt satikusi pie svētku galdiem, bet pati līdz šim neesmu gatavojusi. Jā, es piekrītu, viņš kopvērtējumā izskatās interesants un neparasts. Tas atšķiras pēc struktūras un garšas. Faktiski ir trīs slāņi - bumbiņas, paši salāti un kartupeļi. Es mazliet nesaprotu šāda salātu maisījuma kombināciju ar ceptiem kartupeļu nūjiņām, bet tas ir tikai mana redzējuma jautājums. Kā pamanīju, šādi salāti uz galda izkliedējas pietiekami ātri. Manā gadījumā es pats ēdu kartupeļus kopā ar alu.
Kā parasti, es aicinu jūs sagatavoties un veidot savu viedokli. Noteikti pastāstiet mums, ar ko jūs nonācāt, kādi bija aizstājēji un vispārējie iespaidi.
Pavārs prieka pēc. Jūsu krūšturis no Odesas.
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!