Ir diezgan daudz veidu, kā pagatavot kotletes krējuma mērcē. Tos var pagatavot pannā, katliņā vai cepeškrāsnī, tas ir, cepti, sautēti vai cepti. Katrā no iespējām tiek pieņemts garšīgs ēdiens. Šodien cepeškrāsnī cepam kotletes. Tie iznāks ļoti mīksti, sulīgi un nesaturēs liekos taukus.
Kotletes krējuma mērcē gatavo divos posmos - vispirms tās viegli apcep uz pannas, lai sastingtu garoza, pēc tam tās cep cepeškrāsnī karstumizturīgā traukā. Pikantajā mērcē varat pievienot ķiplokus un citas izvēlētās garšvielas.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Liellopa mīkstums - 500 gr.
Apaļie rīsi - 100 gr.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Ola - 1 gab.
Ķiploki - 1 zobs
Skābs krējums - 250 gr.
Kviešu milti - 50 gr.
Augu eļļa - 40 ml.
Piens - 150 ml.
Timiāns - 1 tējkarote
Pētersīļi - 20 gr.
Sāls, pipari - pēc garšas
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Sākumā vāriet rīsus, lai tie atdziest. Rūpīgi noskalojiet putraimus, piepildiet ar ūdeni proporcijā 1: 2, ielieciet pannu uz plīts. Pēc vārīšanās samaziniet uguni, pievienojiet ūdenim sāli. Vāra rīsus, līdz šķidrums iztvaiko apmēram 15 minūtes. Pēc vārīšanas to pilnībā atdzesē.
Atdaliet sīpola galvu no mizas, patvaļīgi sasmalciniet, iemetiet blendera traukā. Slīpēt.
Gaļu sagriež mazos gabaliņos, ielieciet traukā ar sīpolu biezputru. Pagrieziet blenderi atpakaļ ar pilnu spēku, pārvēršiet liellopu gaļu maltā gaļā. Lai to izdarītu, jūs joprojām varat izmantot gaļas mašīnā.
Apvienojiet malto gaļu dziļā traukā ar atdzesētiem rīsiem.
Nākamo iesit vienā olā. Malto gaļu garšojiet ar sāli un maltiem pipariem, kārtīgi samaisiet.
Pēc plaukstu samitrināšanas ar ūdeni atdaliet mazas porcijas no maltās gaļas un sarullējiet tāda paša izmēra bumbiņas. Pagaršojiet katru no tām kviešu miltos.
Uz degļa ievieto cepšanas pannu, ielej eļļu. Pēc karsēšanas novietojiet gaļas gabalus uz virsmas. Novietojiet uguni vidējā līmenī; neaizklājiet pannu. Maltās gaļas bumbiņas apcep no abām pusēm, līdz uz virsmas parādās zeltaini brūns.
Vienlaikus pagatavojiet skābo krējumu mērci: bļodā apvienojiet skābo krējumu un pienu, intensīvi samaisiet ar putojamo slotiņu. Tad pievienojiet sāli un timiānu, caur presi izspiest ķiploka daiviņu. Pirms pievienošanas timiānu berzē ar pirkstiem, tāpēc tam būs izteiktāks aromāts.
Ceptās kotletes pārnes uz trauku, kas izturīgs pret krāsni, pa virsu ielej skābo krējumu mērci. Ievietojiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Pagatavojiet trauku 30 minūtes. Periodiski uz bumbiņām var ielej mērci. Nepaaugstiniet krāsns temperatūru.
Gatavās kotletes pirms lietošanas atdzesē skābā krējuma mērcē, tad pievieno garšaugus un pasniedz.
Labu apetīti!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam apmierināti :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!