Somu zivju zupa ar laša zivju krēmu, iespējams, ir viena no populārākajām un iemīļotākajām zupām visā pasaulē. Un tas nav pārsteidzoši, jo ēdiens izrādās tik apmierinošs un neticami garšīgs, kaut arī ar zemu kaloriju saturu, ka to patiešām nav iespējams atraut. Šodien mēs pagatavosim vienu no vienkāršākajām un pieejamākajām somu zivju zupas iespējām.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Foreles (galva, aste) - 600 g
Foreles (aizmugurē) - 500 g
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Burkāni - 80 g
Kartupeļi - 300 g
Krējums 20% - 200 g
Sāls pēc garšas
Malti pipari - pēc garšas
Dilles - 20 g
Lauru lapa - 1 gab.
Liesa eļļa - 1 ēdamkarote
Ūdens - 1,5 l
Kā gatavot:
Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus zivju zupas pagatavošanai. Šai zupai der jebkura laša zivs, galvenais ir svaiga. Man izdevās nopirkt tikai krāšņu savvaļas foreļu liemeni.
Notīriet zivis, nomazgājiet, noņemiet žaunas un iekšas. Nomizojiet un nomazgājiet dārzeņus.
Pirmais solis ir atdalīt foreles fileju no ādas un kauliem. Izgrieziet to vidējā kubā, pārklājiet ar pārtikas plēvi, novietojiet malā.
Ielejiet ūdeni 2 litru katliņā. Ievietojiet tajā zivju galvu, asti un kaulus, no kuriem jūs sagriežat filejas. Buljonu vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes.
Šajā laikā smalki sagrieziet sīpolus un burkānus lielos gabaliņos. Cep dārzeņus minimālā daudzumā liesas rafinētas eļļas līdz viegli zeltaini brūnai.
Noķeriet galvu, asti un kaulus no pannas, izkāsiet pašu buljonu. Pārnes tajā sautētos sīpolus un burkānus. Sagatavojiet tējkannu vārīta ūdens, jo tas būs jāpievieno zupai.
Tiklīdz buljons katliņā uzvārās, iemet mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus. Vāra apmēram 15 minūtes, līdz vārīti. Pusi kartupeļu biezeni samaisa kartupeļu biezenī, tādējādi sabiezējot zupu.
Kad kartupeļi ir gatavi, pievienojiet sasmalcinātas foreles filejas. Pagatavojiet zivis 3-4 minūtes, ne ilgāk. Pievienojiet pareizo ūdens daudzumu.
Tad ielej glāzi bieza krējuma, sāli ausī un piparus pēc savas gaumes.
Kad zivju zupa pēdējo reizi vārās, pievienojiet sasmalcinātas dilles un nekavējoties izslēdziet plīti. Uzlieciet katla vāku un ļaujiet zivju zupai stāvēt vismaz 15 minūtes pirms pasniegšanas.
Tad pa daļām ielej zupu ar krējumu somu valodā.
Un pasniedziet to mājās pusdienām.
Izbaudi!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!