Ja vēlaties krāsnī pagatavot sulīgu vistu un kartupeļus, vislabāk to darīt māla podā. Tieši šī cepšanas metode ļauj turēt iekšā visas produktu sulas un aromātus. Biezās katla malas ļauj ēdienam lēnām sautēties, kamēr vistas gaļa sulo kartupeļus un citus papildu dārzeņus. Pateicoties tam, ēdiens ir ļoti maigs, mīksts, sulīgs un aromātisks.
Šī ēdiena gatavošanas iespēja ļauj jums izveidot diētisku, pilnīgi zemu tauku saturu ēdienu. Visas trauka sastāvdaļas tiks ievietotas katlā neapstrādātas, tas ir, bez iepriekšējas cepšanas eļļā.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas profesionāļu kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Vistas gaļa uz kaula - 200 gr.
Kartupeļi - 1 gab.
Burkāni - 1 gab.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Skābs krējums - 30 ml.
Ūdens - 200 ml.
Augu eļļa - 1 tējkarote
Sāls, pipari - pēc garšas
Kā gatavot:
Lai pagatavotu vistas gaļu un kartupeļus podos cepeškrāsnī, sagatavojiet nepieciešamos ēdienus saskaņā ar sarakstu. Šim sastāvdaļu daudzumam jums būs nepieciešams 1 māla pods ar vāku. Eļļojiet to iekšpusē ar plānu augu eļļas slāni.
Notīriet augšējo slāni no kartupeļu bumbuļiem, noskalojiet, sasmalciniet vidēja lieluma un biezuma šķēlēs. Pēc vēlēšanās var sagriezt kubiņos. Novietojiet kartupeļu gabaliņus katla apakšā, izmantojot tikai pusi no porcijas. Atstājiet pārējo griezumu, lai izveidotu otro slāni.
Noskalojiet gaļu, notīriet mitrumu ar salveti. Atdaliet mīkstumu no kaula, sagrieziet mazos gabaliņos, nogrieziet visas vēnas. Iegūto vistas fileju ar ādu liek katlā uz kartupeļu kārtas, izlīdzina.
Nomizo burkānus un sīpolus, nomazgā. Pirmo sagrieziet iegarenos kubiņos, otro - lielās spalvās. Ielieciet dārzeņus traukā virs kartupeļiem, vienmērīgi sadaliet tos. Saglabājiet dažus burkānus vēlākam laikam.
Pēc tam izveidojiet atlikušo kartupeļu un burkānu pēdējo slāni.
Vienlaikus sagatavojiet pildījumu. Ielieciet daļu skāba krējuma dziļā traukā, ielejiet ūdeni, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Nepārtraukti maisot, pēc iespējas vairāk izšķīdiniet skābo krējumu šķidrajā pamatnē.
Iegūto skābā krējuma mērci ielej katlā tā, lai tas pilnībā pārklātu trauka saturu, vienlaikus nepārsniedzot malas. Ievietojiet pašu podu sakarsētā krāsnī. Cep trauku 40 minūtes 200 grādu temperatūrā.
Pēc cepšanas ļaujiet vistas gaļai, kartupeļiem un dārzeņiem vēl 15 minūtes nostāvēties. Pēc kāda laika daļa mērces tiks absorbēta produktos, padarot tos sulīgus un mīkstus.
Trauku var ēst tieši no katla vai ievietot uz šķīvja. Pirms pasniegšanas vistu un dārzeņus pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!