Kalmāri ir lielisks papildinājums jebkuram sānu ēdienam. Papildus izcilai gaumei šīm jūras veltēm ir arī vairākas citas priekšrocības. Pirmkārt, tie satur lielu skaitu noderīgu vielu, un, otrkārt, tie tiek pagatavoti ļoti ātri, tas ir, dažu minūšu laikā jūs varat izveidot lielisku ēdienu.
Šīs jūras veltes tiek ceptas atsevišķi vai papildinātas ar kāda veida mērci, piemēram, ideāls ir skābs krējums. Pateicoties skābo krējumu, kalmāri ir mīkstāki un maigāki pēc garšas, ar patīkamu skābu.
Receptē mēs izmantojam arī sīpolus un vairākas garšvielas. Starp citu, tas izrādās ļoti garšīgs un neparasts, ja ēdienam pievienojat sieru. Lai iegūtu blīvumu, krējumam pievienojiet nedaudz miltu. Jūras veltes labāk cept sviestā, nevis augu eļļā.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Kalmāru liemeņi (svaigi sasaldēti) - 3 gab. (500 gr.)
Sīpoli - 1 gab.
Sviests - 50 gr.
Skābs krējums 20% - 200 gr.
Milti - 1 ēdamkarote.
Cietais siers - 100 gr.
Itāļu garšaugi - 0,5 tējk
Dilles - 10 gr.
Sāls pēc garšas
Zemes ķiploki - 0,5 tējk
Sarkanie pipari - pēc garšas
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Noskalojiet svaigi sasaldētus kalmārus zem tekoša ūdens, lai izkausētu visu ledu. Notīriet filmu liemeņus iekšā un ārā (tā ir viņa, kas termiskās apstrādes laikā kļūst stingra), izņem caurspīdīgo (hitīna) plāksni. Kalmārus sagriež lielos, aptuveni tāda paša biezuma gredzenos.
Noņemiet sīpola galvas augšējo slāni. Sagrieziet dārzeņu sloksnēs, iemetiet ugunī ievietotu pannu.
Cepiet sīpolus sviestā 2 minūtes. Sloksnēm jābūt piesātinātām ar eļļu un tām jābūt mīkstām un caurspīdīgām.
Mest kalmārus uz sīpolu, garšot tos ar garšvielām un sāli. Bet paturiet prātā, ka pašas jūras veltes ir nedaudz sāļas, tāpēc nepārlieciet to ar sāli.
Vispirms iztvaicē visu sulu, ko kalmāri izlaidīs, un pēc tam apcep tos ne ilgāk kā 1 minūti, pretējā gadījumā tie būs gumijoti. Gredzeniem vajadzētu kļūt stingriem un stingriem.
Pievienojiet skābo krējumu, maisot to pa visu pannu.
Pēc minūtes nelielās porcijās pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot maisījumu, lai nerastos gabaliņi. Burtiski uzreiz skābo krējumu mērce sāks sabiezēt.
Sasmalcina cieto sieru, pievieno galvenajam sastāvam. Nekavējoties noņemiet pannu no uguns un nepārtrauciet maisījuma maisīšanu, līdz siera skaidas ir pilnībā izkusušas.
Kalmārus atdzesē krējuma mērcē, pēc tam pasniedz.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!