Ja jums ir savs dārzs un gurķu raža izrādījās lieliska, tad recepte to konservēšanai gabalos var noderēt. Dažreiz gurķi izaug vidēji vai lieli, kad kārbās salocīt jau ir neērti, un der tikai daži no tiem, tieši tad es atceros šo ripināšanas metodi. Konservēšana tiek sagatavota vienkārši un pietiekami ātri, un jūs saņemat ļoti garšīgas, saldskābas un kraukšķīgas gurķu šķēles, kuras ir ļoti ērti lietot.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Gurķi - 1,2 kg
Ūdens - 0,5 l
Cukurs - 2 ēdamkarotes
Sāls - 1 ēdamkarote
Etiķis 9% - 2 ēdamkarotes
Tomātu mērce - 3 ēdamkarotes
Piparu graudi - 12 gab.
Lauru lapa - 2 gab.
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Sīpoli - 50 g
Burkāni - 100 g
Krustnagliņas - 1 gab.
Koriandra zirņi - 1,5 tējk
Dilles - 6 zari
Pētersīļi - 6 zari
Kā to izdarīt:
Lai ziemā marinētu gurķus šķēlēs, sagatavojiet visus nepieciešamos ēdienus saskaņā ar sarakstu. Norādītais daudzums ir pietiekams divām 800 ml kannām.
Notīriet un nomazgājiet sīpolus, ķiplokus un burkānus. Rūpīgi nomazgājiet gurķus ar mīkstu plastmasas suku, lai notīrītu netīrumus un pūtītes, un pēc tam 2-3 stundas iemērciet tos tīrā aukstā ūdenī.
Rūpīgi nomazgājiet burkas un vākus ar karstu ūdeni un trauku mazgāšanas līdzekli, labi noskalojiet ar lielu daudzumu auksta ūdens. Sadaliet visas garšvielas un garšvielas no saraksta uz pusēm un ievietojiet katras burkas apakšā.
Gurķus sagriež 1 centimetru biezās šķēlēs, bet burkānus līdz 0,5 centimetriem. Sasmalcinātos dārzeņus pārnes uz burkām zem pašas kakla, pārmaiņus tos mainot, tāpēc gatavās cirtas izskatīsies daudz skaistākas.
Vāriet ūdeni tējkannā, piepildiet ar to burkas ar saturu tā, lai tas pārplūst. Pārklājiet sagataves ar vākiem, atstājiet 15 minūtes.
Pēc kāda laika iztukšojiet ūdeni kastrolī, uzvāra. Ielej sāli un cukuru, pilnībā tos izšķīdina.
Tagad pievienojiet trīs pilnas ēdamkarotes iecienītākās Tomātu mērce vai kečupu, uzvāra. Tiklīdz marināde vārās, ielej etiķi un noņem no uguns. Nekavējoties ielejiet to burkās un satiniet vākus.
Ievietojiet burkas otrādi, pārklājiet ar kaut ko siltu un atstājiet šajā pozīcijā, līdz tās pilnībā atdziest.
Pilnīgi atdzesētās sagataves pārnes tumšā, vēsā vietā un uzglabā tur līdz ziemai.
Izbaudi!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!