Ātra gurķu sālīšana ar sinepēm un citām piedevām notiek verdoša ūdens un ikdienas infūzijas dēļ istabas temperatūrā. Pēc tam burka ar viegli sālītiem un lietošanai gataviem gurķiem tiek pārnesta uz pagrabu / ledusskapi. Tādējādi viņi pārtrauc turpmāku skābēšanu, uztur tos vidēji sāļus, blīvus, elastīgus un kraukšķīgus.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Gurķi - 700 g
Sāls - 2 ēdamk l.
Sausas sinepes - 1 ēdamkarote. l.
Ķiršu lapas / zari, mārrutki, diļļu lietussargi - 50 g
Ūdens - cik daudz ies burkā
Soli pa solim recepte:
Man piederošās kannas tilpums ir 2 litri. Galvenais ir ievērot sāls proporcijas tvertnes tilpumam. Gurķi var ietvert vienā traukā citā daudzumā, atkarībā no lieluma. Auns cieši.
Pat ja gurķi nepilda burku pilnībā, jums jālej verdošs ūdens līdz kaklam. To ir ļoti viegli atcerēties. Par litru burkā gurķu ir 1 ēdamkarote. l. sāls, plus tik daudz ūdens, cik tas iekļūs. Tas ir, 2 l = 2 ēdamk. l. sāls, 3 l = 3 ēdamk. ..
Sinepju un tradicionālo marinētu gurķu buķete uzlabo aromātu, garšu, pateicoties miecēšanas īpašībām, palīdz gurkstēt un saglabāt.
Tātad tīras kannas apakšā mēs varam pazemināt "aromatizētājus": mārrutku lapas, ķirši, dilles lietussargos. Jūs varat pievienot ķiplokus, piparus.
Mēs mazgājam gurķus ar aukstu ūdeni, nogriežam "dibentiņus", lai ātri sālītu vidu. Mēs to ievietojam vertikāli vai citā ērtā veidā - tā, lai vienā traukā ietilptu vairāk.
Ielej porciju sāls, un par 2 litriem - tie ir 2 ēdamkarotes.
Pievieno sausās sinepes. Šeit deva ir individuāla, pēc garšas. Mērenai asumam pietiek ar 1 ēd.k. l. Arī sausas, kā pikantas, asas, var aizstāt ar sinepju pupiņām, pastveida no kārbām un mēģenēm.
Piepildiet ar verdošu ūdeni. Uz kakla.
Mēs vienā pusē izmetam marli vai vāku un atdzesējam - sagatavi turam dienas (24 stundas) istabas temperatūrā, pēc tam ieliekam ledusskapī.
Pēc atdzesēšanas garšīgi viegli sālīti gurķi ar sinepēm tiek pasniegti kā uzkoda jebkuram pamatēdienam un sviestmaizes.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!