Jebkuras sagataves no upenēm ir ļoti noderīgas, pateicoties šīs ogas brīnumainajām īpašībām. Ja vēlaties no tā pagatavot kompotu, nevajadzētu pievienot arī citas ogas vai augļus. Jāņogu dzēriena garša jau ir ļoti bagāta un spilgta, un krāsa ir rubīna.
Aizveriet kompotu ar metodi, kā ogas divreiz ielej ar verdošu ūdeni. Trīs litru kannas produktu aprēķins.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Upenes - 450 gr.
Cukurs - 250 gr.
Ūdens - 2, 7 litri.
Soli pa solim recepte:
Lai ziemai sarullētu upeņu kompotu, sagatavojiet visu nepieciešamo.
Pirms lietošanas jāšķiro jāņogas, noņemot saburzītos vai sabojātos paraugus. Piepildiet to ar aukstu ūdeni, tāpēc liekie gruveši (zari vai lapas) uzpeld uz virsmas. Pēc tam jāņogas ievieto sietā, pārlej ar tekošu ūdeni un atstāj tādā stāvoklī, ka viss liekais šķidrums ir stikls.
Iepriekš sagatavojiet burku kompota uzglabāšanai, tas ir, notīriet, mazgājiet un noteikti sterilizējiet ar jebkuru metodi. Sagatavotās jāņogas ievieto sausā trauka apakšā.
Vienlaicīgi sildiet ūdeni uz plīts. Burciņā ogu pārlej ar ogu. Vispirms - līdz pusei trauka, lai stikls neplaisātu. Tāpat obligāti ielej verdošu ūdeni uz ogu, nevis uz burkas sienām. Pēc pusminūtes burku piepilda ar verdošu ūdeni līdz galam.
Pārklājiet burku ar vāku, bet nepiesprādzējiet. Uzstājiet kompotu nākamās 15 minūtes.
Pēc kāda laika uzlieciet neilona apvalku ar caurumiem. Paņemiet karstu burku ar krāsns dūraiņiem, ielejiet visu šķidrumu kastrolī, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens. Pievieno cukuru, samaisa, vāra 2-3 minūtes.
Ielejiet saldo šķidrumu burkā ar ogām līdz pašam kaklam. Nekavējoties cieši aizveriet ar sterilu vāciņu.
Lieciet uz galda dvieli, ielieciet burku. Ja kompots neizplūst caur vāku, tad tas ir pietiekami cieši savīts. Pretējā gadījumā šķidrumu atkal ielej katliņā, vāriet, atkārtojiet vērpšanas procedūru.
Burku atdzesē ar kompotu zem segas, tāpēc glāze lēnām atdzisīs, nodrošinot papildu pasterizāciju.
Nogādājiet sagatavi pieliekamajā glabāšanai līdz ziemai.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!