Šodien mēs sagatavosim vienkārši pārsteidzošus ceptus baklažānu salātus. Tas patiks visiem, ticiet man, rezultāts ir tik bagāts ar garšas īpašībām, ka būs grūti norauties no papildu porcijas.
Mēs cepeškrāsnī cepam zilos un saldos piparus, pēc tam tiem pievienojam sulīgus saldskābos tomātus un marinētos sarkanos sīpolus ar zaļumiem. Bryndza vai jebkurš marinēts siers šeit vienkārši lieliski iederēsies. Pārsienam ņemsim kukurūzas eļļu un granātābolu mērci - garšu un aromātu spēle būs krāšņa!
Pasniedziet salātus ar jebkuru gaļu, bārbekjū, mājputniem, medījumiem.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Baklažāni - 1 gab.
Bulgāru pipari - 1 gab.
Sarkanais sīpols - 1 gab.
Tomāti - 2-3 gab.
Zaļumi, sāls, pipari - pēc garšas
Bryndza siers - 100 g
Granātābolu mērce - 1 ēdamkarote
Kukurūzas eļļa - 1 ēdamkarote.
Apraksts:
Sagatavojiet visu saskaņā ar sarakstu. Uzkarsē krāsni.
Nomazgājiet baklažānu, nosusiniet, sagrieziet gareniski divās pusēs. Katrā no tām šķērsām izdariet mazus griezumus. Noskalojiet un nosusiniet piparus. Visu pārnes uz režģa - cep 25 minūtes 200 grādu temperatūrā.
Pēc kāda laika dārzeņus uzmanīgi pārliek katliņā, pārklāj un atstāj uz pāris minūtēm tvaicēt.
Pēc papriku mizošanas notīriet arī zilās. Sasmalciniet dārzeņu mīkstumu ar nazi.
Noskalojiet un nosusiniet sulīgus nogatavojušos tomātus. Sagriež mazos kubiņos un pievieno ceptiem dārzeņiem.
Noskalojiet zaļumus. Šeit lieliski derēs cilantro, baziliks, pētersīļi - gaumes jautājums. Tad sasmalciniet zaļumus ar nazi, iemetiet salātus. Sieru sagriež mazos kubiņos un pievieno pārējām sastāvdaļām.
Sīpolus var atsevišķi marinēt, nomizot un sagriezt pusgredzenos. Labāk to marinē citronu sulā.
Atliek salātiem pievienot gatavos marinētos sīpolus. Visas sastāvdaļas garšo ar karoti kukurūzas eļļas un granātābola mērci. Pēc garšas izmantojiet sāli, piparus, papildu garšvielas.
Visu samaisiet un uz galda pasniedziet ceptos baklažānu un piparu salātus.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!