Šodien cepeškrāsnī gatavojam sātīgu un gardu pīrāgu ar gaļu un kartupeļiem. Mīklu mīca ar pienu un raugu. Noteikti pievienojiet sviestu, kura dēļ cepšana kļūst mīkstāka.
Pildījuma sastāvdaļu sastāvs ir ideāls, tas ir pierādīts gadu gaitā. Gaļu izmanto maltas gaļas veidā - šeit jūs varat izvēlēties jebkuru pēc savas izvēles, savukārt maizes izstrādājumu garša daudz nemainīsies.
Pīrāgu var pasniegt kā pilnvērtīgu otro ēdienu vai maizes vietā zupai.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Kviešu milti - 310 gr.
Sviests - 40 gr.
Piens - 160 ml.
Sausais raugs - 1 tējkarote
Olu dzeltenums - 1 gab.
Sāls - 1 tējkarote
Cukurs - 1 ēdamkarote
Pildījums:
Kartupeļi - 3 gab.
Maltā gaļa - 300 gr.
Sīpoli - 1 gab.
Kā gatavot:
Lai cepeškrāsnī cept malto gaļu un kartupeļu pīrāgu, sagatavojiet receptē norādīto ēdienu.
Uzkarsē pienu, pievieno sauso raugu un 1 tējk. Sahāra. Labi samaisiet, atstājiet malā 15 minūtes.
Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā līdz šķidrumam. Pēc kāda laika pienā ielej izkausēto sviestu, pievieno pārējo cukuru un nedaudz sāls. Samaisiet.
Tad galvenajam sastāvam pievieno miltus. Maisa, līdz mīkla ir bieza. Tad atcerieties to ar savām rokām.
Pārklājiet mīklu ar dvieli, ļaujiet tai nostāvēties 1 stundu.
Pa to laiku sāciet gatavot pildījumu. Noņemiet mizu no sīpolu galvas, sakuliet pašu dārzeņu ar blenderi un apvienojiet ar malto gaļu. Pagatavojiet maisījumu ar sāli un pipariem un samaisiet.
Pēc stundas mīkla dubultosies.
Sadaliet to divās daļās: vienai jābūt lielākai par otru. Mīklu izrullē ar rullīti. Pārklājiet veidlapu ar pergamentu. Iekšpusē ievietojiet mīklas gabalu, kas ir lielāks, veidojot grozu pildījumam.
Nogrieziet kartupeļu augšējo slāni. Sasmalcinātos bumbuļus sagriež plānās šķēlēs. Ielieciet kartupeļu šķēles uz mīklas, sāli.
Tad pārklājiet to ar malto gaļu, izlīdziniet.
Veltīto otro mīklas gabalu liek virs pildījuma. Pa vidu izveidojiet caurumu, lai tvaiks varētu izplūst. Piespiediet pīrāga virsmu ar olas dzeltenumu.
Ievietojiet veidni iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cepiet kūku 40-50 minūtes 180 grādos. Precīzu gatavošanas laiku var noteikt, aplūkojot labi brūnu virsmu.
Pirms sagriež porcijās, ļaujiet pīrāgam nedaudz atdzist.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!