Ja godīgi, es šo kombināciju izmēģināju ne tik sen un biju patīkami pārsteigts. Trauks izrādās ļoti garšīgs un maigs. Tas ir ideāli piemērots ceptai vai ceptai cūkgaļai, it īpaši stilbiņam, un tas viegli var būt pilnvērtīgs sānu ēdiens. Ja arī šis ēdiens jums kļuva par atklājumu, tad noteikti mēģiniet to pagatavot, kamēr baklažāniem ir pieejamas cenas un kāposti ir tikai nogatavojušies.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Kāposti - 500 g
Baklažāni - 300 g
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Burkāni - 1 gab.
Lauru lapa - 2 gab.
Liesa eļļa - 3 ēdamkarotes
Sāls pēc garšas
Ch.m. pipari - garša
Tomātu mērce (pēc izvēles) - 2 ēdamkarotes
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet visu nepieciešamo pārtiku. Notīriet sīpolus un burkānus, mazgājiet tos ar tekošu ūdeni ar pārējiem dārzeņiem.
Cepšanas traukā uzkarsē nedaudz liesas rafinētas eļļas, ielieciet pusgredzenos sasmalcinātu sīpolu un sarīvētus burkānus. Cep 2-3 minūtes, līdz mīksti.
Kāpostus plānā veidā sasmalciniet, pārnesiet uz pannas. Nogrieziet uguni. Kad kāposti ir nedaudz apcepti, ielej nedaudz ūdens, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz tie kļūst pilnīgi mīksti.
Notīriet baklažānu - tas ir grūts un traucēs tikai gatavajā traukā. Sasmalciniet to un pārvietojiet uz pannu.
Nomet lauru lapu pār sautējumu. Tas padarīs gatavo ēdienu aromātiskāku, turklāt tas labi sader ar kāpostiem.
Vāra dārzeņus zem vāka vēl 5-7 minūtes, līdz baklažāni ir pilnībā pagatavoti.
Pēc tam ēdienam jābūt sāli un pipariem.
Ja vēlaties, varat pievienot garšīgu tomātu mērci. Daudzas mājsaimnieces apgalvo, ka viņš šeit ir lieks. Bet man patīk ne tikai gatavā ēdiena krāsa, ko iegūst tieši mērces dēļ, bet arī neliels skābums, kas iesāks saldos kāpostus un baklažānus.
Dzēšot, pēc vajadzības ielej vēl nedaudz ūdens.
Pasniedziet vārītu baklažānu sautējumu kā karstu sānu ēdienu vai uzkodu, lai gan tas būs arī garšīgi auksts.
Izbaudi!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!