Es ierosinu palutināt savus mīļos ar gardām mājās gatavotām kūkām - drupu smilšu kūku ar smalku pildījumu. Šeit skābās upeņu ogas vislabākajā veidā līdzsvaro saldumu, piešķir brīnišķīgu aromātu un svaigumu.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Mīkla:
Milti - 150 g
Cukurs - 40 g
Cepamais pulveris - 0,5 tējk l.
Sviests - 50 g
Ola (dzeltenums) - 1 gab.
Sāls - pēc garšas un vēlmes
Pildījums:
Upenes - 100 g
Olas - 2 gab.
Skābs krējums - 2 ēdamk. l.
Piens - 100 ml
Vaniļas cukurs - 5 g
Cukurs - 40 g
Soli pa solim recepte:
Lai mājās pagatavotu upeņu pīrāgu, ņemiet uzskaitītos ēdienus. Pamats ir smilšu mīklas grozs. Ļoti trausla, sīka un bezsvara.
Es ļoti iesaku jums neaizvietot sviestu ar margarīnu. Ietaupiet naudu, bet acīmredzami zaudējat kvalitāti. Lai iegūtu vieglu tekstūru, injicējiet tikai dzeltenumu, bez olbaltumvielām. Parasti olu baltumi padara mīklu cietāku, stingrāku, stingrāku. Formējot izstrādājumus, ar to ir vieglāk strādāt, taču rezultātā pīrāgi ātrāk noveco un nepriecē ar trauslumu.
Apvienojiet gabaliņus ar aukstu sviestu un granulētu cukuru. Jūs varat pievienot šķipsniņu sāls. Pievienojiet dzeltenumu un miltus.
Ar pirkstu galiem berzējiet visas sastāvdaļas. Mums vajag drupatu. Pārliecinieties, ka visi milti ir piesūcināti ar mitrumu.
Ugunsizturīgā trauka apakšpusē ielej smilšu drupatas, sadaliet tās pa visu dibenu. Mēs taranējam pa vidu un atstājam dēli granulainu. Neko nevajag cītīgi velmēt, veidot. Viss tiek darīts vienu vai divas reizes!
Mēs ieliekam sagatavi karstā krāsnī un nedaudz izžāvējam 180 grādu temperatūrā, 5-7 minūtes.
Tikmēr sakuļ pildījuma produktus: pienu, krējumu, granulētu cukuru, vaniļas cukuru, olu. Sakratiet saldo omleti.
Mēs izņemam miltu grozu no krāsns, piepilda ar piena maisījumu, vienmērīgi izkaisām ogas. Mēs atgriežamies cepeškrāsnī un ļaujam kūkai pilnībā sagatavoties - cepiet nākamās 25–30 minūtes ar to pašu sildīšanu.
Atdzesē un uzmanīgi noņem. Pievērsiet uzmanību, krelles drupatas ir cieši satvertas, un kūka pilnībā saglabā savu formu.
Porcijās sagrieziet smilšu kūku ar skābo krējumu un jāņogām, izrotājiet pēc vēlēšanās (pulveris, piparmētra) un pasniedziet.
Izbaudi!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!