Pelmeņus var pagatavot visu gadu, jo īpaši tāpēc, ka saldēti un sezonas dārzeņi, sēnes, ogas var kalpot par to pildījumu. Sagaidījis bagātīgu ķiršu ražu, es steidzos pagatavot sulīgu un aromātisku desertu. Šajā ēdienā mīklai ir galvenā loma. Tas kļūst ļoti kaitinoši, kad, vārot vai veidojot pelmeņus, tas saplīst un izplūst garšīga ogu sula. Tāpēc galvenais ir izvēlēties pareizo recepti. Savukārt es padalīšos ar pārbaudītu klimpu mīklas versiju. Ļoti elastīgs, tas neplīsīs pat plāni velmējot. No šī mīklas daudzuma iegūst 28 gabalus.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Milti - 250 grami
Ūdens - 125 ml.
Sāls - 1 šķipsniņa
Ola - 1 gab.
Rīcība:
Es sagatavoju nepieciešamos produktus mīklas pagatavošanai. Iepriekš sijāiet miltus caur sietu.
Es ieleju ūdeni pannā. Es pievienoju olu, sāli un 1 ēdamkaroti. milti no kopējā daudzuma.
Maisojiet maisījumu ar putojamo slotiņu un ielieciet lēnu uguni.
Nepārtraukti maisot, masu sabiezē. Alus gatavošanas konsistence kļūst līdzīga šķidra mannas putra.
Tad es noņemu pannu no uguns un pievienoju sagatavotos miltus.
Ar putotāju sajaucu miltus ar šķidro olu krēmu. Tā kā maisījums ir karsts, es gaidu, kamēr tas nedaudz atdziest.
Pēc atdzesēšanas es izkaisīju pusfabrikātu uz darba virsmas un turpinu mīcīšanu. Mīklai jābūt elastīgai un gludai. Es to iesaiņoju plastmasas apvalkā un atstāju "atpūsties" 30 minūtes.
Šis konditorejas izstrādājums ir piemērots ne tikai pelmeņu, bet arī pelmeņu, manti, khinkali un citu līdzīgu ēdienu pagatavošanai.
Kamēr mīkla "atpūšas", jūs varat sākt gatavot pildījumu. Lasiet par to vietnē viena no manām iepriekšējām receptēm.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!