Es nepazīstu nevienu cilvēku, kuram nepatīk pica. Vismaz manu paziņu un draugu vidū šādu cilvēku nav, un daži no viņiem viņu dievina sulīgā pārbaudē. Daudzās valstīs šāda pica tiek arī vārīta un pasniegta, un bez pildījuma palikušās biezās malas ir iemērktas aromātiskā olīveļļā ar timiānu, rozmarīnu, dažreiz ķiploku un jūras sāli, un tāpēc tos ēd. Kā izrādījās, tas ir neticami garšīgs, noteikti izmēģiniet to reizēm.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Kviešu milti, augstākās klases - 270 g
Silts ūdens - 140 ml
Olīveļļa - 3 ēdamkarotes
Sāls - 0,5 tējk
Cukurs - 1,5 tējk
Sausais raugs - 1 tējkarote
Soli pa solim recepte:
Mīkla ir paredzēta vienai picai ar diametru 30 centimetri.
Sagatavojiet pārtikas produktus no saraksta. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ūdeni ņemam mililitros, nevis gramos.
Miltus iesijā dziļā traukā. Pievieno sāli, cukuru un raugu. Lielākajai daļai tirgū esošā tūlītējā rauga nav nepieciešama iepriekšēja uzpūšanās, un to var pievienot tieši miltiem.
Tagad ielej labas kvalitātes olīveļļu un siltu dzeramo ūdeni.
Sāciet mīcīt mīklu. Sākumā to ir ērtāk izdarīt ar ēdamkaroti.
Pēc tam no karotes izņem atlikušo mīklu un turpina mīcīšanu ar rokām. Tam jābūt ļoti mīkstam un elastīgam. Ja nedaudz pielīp pie rokām, tad pievienojiet diezgan daudz miltu.
Mīklas trauku hermētiski pārklāj ar pārtikas plēvi, lai nepiedalītos skābeklis. Nosūtiet uz siltu vietu tieši uz vienu stundu.
Pēc kāda laika mīkla ievērojami palielināsies: divas reizes vai pat trīs reizes.
To nepieciešams kārtīgi mīcīt vēlreiz, un jūs varat turpināt gatavot.
Sulīga picas mīkla mājās ir gatava.
Pagatavojiet picu kā parasti. Uz cepešpannas apkaisa miltus, izvelciet mīklu, izveidojiet sānus, izklājiet iecienīto pildījumu un, ja vēlaties, apkaisa ar sieru. Cepiet 200-220 grādos 15-20 minūtes bez konvekcijas.
Un, protams, pati pica. Apskatiet šos krāšņus buferus!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!