Es domāju, ka vecākiem cilvēkiem vajadzētu atcerēties šo ēdienu, kuru bieži varēja iegādāties pusdienās daudzās ēdināšanas iestādēs, īpaši bijušajā Padomju Savienībā. Tas ir barojošs, augstas kalorijas un garšīgs, turklāt tas bija lēts, visi to varēja atļauties. Kopš tā laika zem tilta ir iztecējis daudz ūdens, taču dažas receptes joprojām tiek gatavotas daudzās ģimenēs. Dārzeņu sautējumu ar maltu gaļu mīl bez izņēmuma visi - gan pieaugušie, gan bērni. Tāpēc noteikti pamēģiniet to pagatavot un pusdienās pasniegt savai ģimenei.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Kartupeļi - 500 g
Cukini - 1 gab.
Sīpoli - 50 g
Burkāni - 50 g
Baklažāni - 1 gab.
Bulgāru pipari - 1 gab.
Ķiploki - 1 krustnagliņa
Sāls pēc garšas
Ch.m. pipari - garša
Liesa eļļa - 2 ēdamkarotes
Tomātu mērce - 2 ēdamkarotes
Maltā gaļa - 300 g
Kā gatavot:
Sagatavojiet pārtikas produktus no saraksta. Notīriet sīpolus, ķiplokus, kartupeļus un burkānus. Noskalojiet tos zem tekoša ūdens kopā ar pārējiem dārzeņiem. Nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Uzkarsē nelielu liesu rafinētu eļļu lielā pannā, ielieciet tajā malto gaļu, apcepiet no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus lielās šķēlēs. Maltai gaļai pievienojiet dārzeņus, samaziniet siltumu zem pannas. Pagatavojiet 5 minūtes.
Kartupeļus sagrieziet gareniski ceturtdaļās, pārnesiet uz malto gaļu, samaisiet. Ielejiet nedaudz ūdens un vāriet 5-7 minūtes, pārklājot.
Nogrieziet cukini un baklažānu astes. Sagrieziet šos dārzeņus mazos kubiņos, pārnesiet uz pannu. Tad pievienojiet sasmalcinātus papriku, nomizotus no kātiņa, un sēklas. Viegli samaisiet pannas saturu, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens un uz lēnas uguns vāriet 15 minūtes.
Tad pievienojiet divas kaudzes ēdamkarotes iecienītās tomātu mērces, varat pat pikantu, sasmalcinātu ķiploka daiviņu, kā arī sāli un piparus pēc garšas. Vāra sautējumu vēl 5-7 minūtes, pārklājot ar mazu siltumu.
Izslēdziet plīti. Noķeriet un izmetiet ķiplokus un ļaujiet vārītajam sautējumam 10 minūtes nostāvēties zem vāka, lai sajauktu visas sulas.
Gatavo ēdienu sadaliet porcijās un pasniedziet ar svaigu maize un zaļumi. Pasniedziet šo sautējumu ar skābu krējumu arī ir ļoti garšīgi.
Izbaudi!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!