Katra saimniece cep pīrāgus, bet es tos mīlu nevis no cepeškrāsns, bet gan uz pannas ceptiem. Viņi izrādās daudz garšīgāki, un tie ilgāk paliek mīksti. Ar āboliem vai ievārījumu - tie ir lieliski piemēroti tējas dzeršanai, bet ar kāpostiem un gaļu - buljonam.
Šīs receptes izceltais ir mīkla. Tas tiek pagatavots ar kefīru, bet tas izrādās mīksts, gaisīgs un paklausīgs. Ir neticami patīkami ar viņu strādāt!
Pīrāgi vienmēr tiek uzskatīti par pārpilnības pazīmi mājās, un meitenes tos mācīja cept jau no mazotnes. Es iesaku tuvāk apskatīt manu gatavošanas iespēju!
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
Kviešu milti - 400 g.
Sausais raugs - 11 g.
Sāls - ¼ tējk
Cukurs - 1 tējkarote
Kefīrs - 200 ml.
Augu eļļa - 100 ml.
1. aizpildīšana:
Apple - 1 gab.
Sviests - 30 g.
Cukurs - 1 ēdamkarote
2. aizpildīšana:
Baltie kāposti - 300 g.
Vistas ola - 1 gab.
Augu eļļa - 2 ēdamk.
Sāls - 1 šķipsniņa
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet visu nepieciešamo pārtiku. Es gribu atzīmēt, ka visiem tiem jābūt istabas temperatūrā, tāpēc iepriekš noņemiet kefīru no ledusskapja. To var lietot pat ar derīguma termiņu.
Izvēlieties krēmkrāsas miltus, kas nav balināti ar hloru - tas, kā likums, nav visaugstākā pakāpe, bet pirmā.
Mīcīšanai ņem lielākus traukus, jo mīklas apjoms palielināsies. Vispirms tajā iesijā visus beztaras produktus. Es iesaku jums noteikti izmantot sietu - šis process piesātina miltus ar skābekli, un gatavie pīrāgi ir gaisīgi.
Raugto piena produktu un sviestu ielej traukā.
Mīciet mīklu ar rokām labi līdz viendabīgai masai. Pārklāj ar mitru dvieli vai plastmasas apvalku, ielieciet siltā vietā 40 minūtes. Tam vajadzētu būt divkāršamam.
Pa to laiku ķersimies pie pildījuma. Mums būs divu veidu tā: saldie augļi un dārzeņi. Pirmajam variantam sagrieziet ābolu kubiņos.
Katliņā izkausē sviestu. Pievienojiet sasmalcinātus augļus, cukuru un sautējiet līdz mīkstam apmēram 10 minūtes. Ābolus varat nedaudz aromatizēt ar kanēli vai vaniļu. Atdzesējiet to.
Sasmalciniet kāpostus sloksnēs.
Katliņā uzkarsē eļļu, pievieno kāpostu šķēles un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Neaizmirstiet pievienot sāli.
Vāra olu, atdzesē, sasmalcina. Pievienojiet kāpostiem un samaisiet.
No mīklas atdaliet rieksta lieluma gabalu, izveidojiet tortilju, vidū ielieciet nelielu pildījumu.
Labi saspiediet malas un izveidojiet pīrādziņu. Dariet to ar visu mīklu un pildījumu.
Cepšanas traukā (ņem vidēja izmēra, bet vienmēr ar augstām malām) augu eļļu praktiski vāriet. Pēc tam uz nelielas uguns apcep pīrāgus no visām pusēm.
Tie ir garšīgi gan karsti, gan auksti.
Labu apetīti!
Šādus pīrāgus nav nepieciešams cept pannā. Jūs varat tos arī cept cepeškrāsnī, pēc tam, kad tos esat ieeļļojuši ar olu vai pienu. Šajā gadījumā temperatūras režīms būs 190 grādi, un gatavošanas laiks būs 45 minūtes.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!