Cukini un gurķi ir absolūti nepretenciozi dārzeņi ražas novākšanai ziemai. Jūs varat pastāvīgi eksperimentēt ar viņiem, veidojot dažādas uzkodas turpmākai izmantošanai. Šodien mēs marinējam cukini un gurķus, pievienojot sīpolus un burkānus. Dārzeņi ir lieliski apvienoti, tāpēc mēs iegūstam garšīgu uzkodu. Lai iegūtu asumu, izmantojiet mārrutku lapu, sinepes un ķiplokus. Visi dārzeņi tiek sasmalcināti, lai tos saspiestu burkās, iegūstot vairāk gatavu uzkodu.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Gurķi - 1 kg.
Cukini - 1 kg.
Ķiploki - 4 krustnagliņas
Loks - ¼ daļa
Burkāni - 0,5 gab.
Ķiršu, mārrutku, jāņogu loksnes - 3 gab.
Dilles lietussargs - 2 gab.
Lauru lapa - 2 gab.
Marinādei uz 1 litru ūdens:
Sāls - 1,5 tējk
Cukurs - 1,5 tējk
Galda etiķis 9% - 30 ml.
Piparu graudi - 6 gab.
Sinepju pupiņas - 1 tējkarote
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet visu nepieciešamo atbilstoši sarakstam, kā arī divas 500 ml burkas un vākus. Iepriekš sterilizējiet trauku jebkurā ērtā veidā.
Tīro burku apakšā novietojiet mārrutku, ķiršu un jāņogu loksnes, diļļu lietussargu un mizotas ķiploka daiviņas. Pirms ieklāšanas visas sastāvdaļas pārlej ar verdošu ūdeni.
Noskalojiet cukini un gurķus, nogrieziet astes no abām pusēm. Sagrieziet dārzeņus vidēja biezuma apļos.
Nomizo burkānus un sīpolus. Sasmalciniet pirmo apļos. Sīpolu sagriež sloksnēs.
Ievietojiet cukini un gurķus burkās, pārmaiņus ar burkāniem un sīpoliem.
Paralēli sildiet ūdeni uz plīts, pārlejiet dārzeņus burkās ar verdošu ūdeni. Pārklājiet traukus ar vākiem, ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
Ielejiet ūdeni kastroī, sagatavojiet vienkāršu marinādi. Ielej granulētu cukuru, sāli. Iemest piparu sēklas, sinepes. Ielejiet etiķi. Vāriet pāris minūtes, līdz vaļīgie elementi ir izšķīduši.
Ielejiet marinādi burkās, ļaujiet gaisa burbuļiem izkļūt. Izmantojot virtuves uzgriežņu atslēgu, vērpjot, cieši pievelciet vākus, pārbaudiet, vai nav noplūdes, ievietojot traukus otrādi.
Sagataves atdzesē nākamās 24 stundas, iesaiņojot segā papildu pasterizēšanai.
Pēc norādītā perioda marinētos gurķus ar cukini nosūtiet uz pieliekamo glabāšanai līdz ziemai.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!