Visgardākā kūka tiek pagatavota ar gādīgām un mīlošām rokām. Šī ir gan brīnišķīga dāvana svētkiem, gan patīkams gadījums, lai iepriecinātu mīļotos.
Šajā receptē es centīšos pēc iespējas detalizētāk aprakstīt kūka Honey Dream pagatavošanas procesu. Krējuma pagatavošanai tiek izmantots vārīts iebiezināts piens, kuru iesaku pagatavot pats.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Biskvītam:
Olas - 5 gab.
Cukurs - 180 grami
Šķidrs medus - 2 ēdamk.
Kviešu milti - 190 grami
Cepamais pulveris - 1 tējkarote
Cepamā soda - 1/3 tējk
Sāls - šķipsna
Krēmam:
Krējuma siers - 220 grami
Sviests - 75 grami
Vārīts iebiezināts piens - 1 kanna
Piesūcināšanai:
Cukurs - 100 grami
Karsts ūdens - 110 ml.
Konjaks - 25 ml.
Rīcība:
Sagatavojiet produktu komplektu medus biskvīta pagatavošanai. Ja medus ir biezs, izkausējiet to ūdens vannā vai izmantojiet mikroviļņu krāsni.
Atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem.
Olu baltumus ar sāls šķipsnu sakuļ ar mikseri līdz stingrām putām. Sadaliet kopējo cukura daudzumu trīs daļās.
Ielejiet 1/3 granulētā cukura baltumiem, turpinot pārspēt.
Pievienojiet vēl vienu trešdaļu cukura un turpiniet putot baltumus līdz stingrai un stingrai.
Apvienojiet atlikušo trešdaļu cukura ar olu dzeltenumiem.
Sakuj dzeltenumus, līdz masa palielinās un kļūst gaišāka. Visbeidzot pievienojiet šķidru medu un maisiet vēl minūti.
Apvienojiet olbaltumvielu un dzeltenuma masas un viegli samaisiet ar lāpstiņu vienā virzienā, virzoties no apakšas uz augšu.
Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri un sodu, izsijājiet caur sietu olu masā.
Mīciet mīklu ar vieglām kustībām vienā virzienā.
Pārklājiet cepšanas trauku ar cepamo papīru (nav jāieeļļo).
Ielieciet mīklu sagatavotajā traukā, izlīdziniet virsmu ar silikona lāpstiņu.
Medus sūkļa kūku cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem, 35-40 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar koka šķembu.
Biskvītu pilnībā atdzesē un tikai pēc tam izņem no formas. Ielieciet to uz režģa un ļaujiet tam kādu laiku (4 stundas) atpūsties.
Kūka ir diezgan augsta. 21 cm diametra pannā ar noteiktu pārtikas daudzumu cepšanas augstums ir aptuveni 8 cm.
Sagrieziet biskvītu vajadzīgajā kūku skaitā.
Sagatavojiet ūdeni, cukuru un konjaku impregnēšanai.
Apvienojiet karstu ūdeni ar cukuru kausā un karsējiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Atstājiet sīrupu atdzist.
Sagatavojiet nepieciešamos produktus krēma pagatavošanai.
Sakuļ sviestu ar mikseri un pa daļām pievieno vārītu iebiezināto pienu un pēc tam biezpiena krējuma sieru.
Masai jābūt vienmērīgai un vienmērīgai.
Šajā laikā cukura sīrups ir atdzisis. Tam jāpievieno konjaks un jāmaisa.
Sāciet kūku savākt uz šķīvja. Ielieciet pirmo kūku, iemērciet to ar sīrupu. Tad uzklājiet nedaudz krēma. Rīkojieties tādā pašā veidā ar šādām kūkām.
Savāc visu medus kūku. Izklājiet atlikušo krēmu pa visu virsmu. Dekorē pēc vēlēšanās.
Medus sapņa kūka ir gatava.
Nenoliedziet sev prieku un neierobežojiet savas vēlmes, cepiet garšīgas kūkas un izmēģiniet pat nelielu gabaliņu!
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!