Sojas mērcē pagatavots tītars ir sulīgs un mīksts. Šī sāļās garšas sastāvdaļa piešķir tai spilgtu, pikantu aromātu. Lai ēdiens būtu vēl bagātīgāks, mērcei pievieno garšvielas - ingveru, ķiplokus, piparus, zaļumus, bet saldskābās notis - medu un etiķi. Gaļu ilgi marinē, bet to cep tikai dažas minūtes. Tas jādara uz lielas uguns, lai tītars ātri apbrūninātu, bet nekļūtu sauss.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Turcijas krūts - 400 g.
Sojas mērce - 50 ml.
Ingvera sakne - 1 cm
Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote
Šķidrs medus - 1 ēdamkarote.
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Malta paprika - 0,3 tējk
Žāvēts baziliks - šķipsna
Žāvēti augi - 0,5 tējk
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Karstie pipari - pēc izvēles
Kā gatavot:
Sagatavojiet visus pārtikas produktus sarakstā. Izvēlieties tītara daļu bez kauliem - krūts, augšstilba mīkstumu.
Noskalojiet gaļu, notīriet ar papīra dvieli, lai atbrīvotos no mitruma. Izgrieziet mīkstumu plānās apmēram tāda paša izmēra sloksnēs. Ja vēlaties, varat izmantot cita veida griezumus, piemēram, kubus vai plakanas karbonādes.
Bļodā sagatavo sojas mērces marinādi. Pievienojiet tam eļļu, iesnas medu, etiķi, zaļumus un citas garšvielas. Pievienojiet sāli pēc garšas, ņemot vērā sojas mērces sāļās īpašības.
Notīriet ingvera sakni un ķiploka daiviņas no augšējā slāņa, sasmalciniet ar rīvi. Nosūtiet arī šīs sastāvdaļas marinādē.
Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, īpašu uzmanību pievēršot medus izšķīdināšanai. Iemērciet tītara sloksnes pikantajā marinādē. Maisiet, aptiniet maisījumu ap katru šķēli. Gaļu marinē nākamās 60 minūtes.
Ielieciet cepšanas pannu uz uguns, ieeļļojiet tās virsmu ar eļļu. Nelietojiet daudz, tas jau ir marinādē. Novietojiet tītara sloksnes uz karstas virsmas.
Cepiet uz lielas uguns apmēram 5 minūtes, laiku pa laikam maisot un pamazām pievienojot marinādi. Jums nav nepieciešams to cept ilgāk, tas gaļu izžūs.
Gatavā traukā pievienojiet garšaugus.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!