Visi zina citātu: "Labs rīts sākas ar kafiju." Patiesībā tas tā ir, jo daudzi nevar iedomāties savu rītu bez tases tonizējoša dzēriena. Diemžēl tajā nav norādīts, par kādu kafiju mēs runājam - šķīstošo vai malto.
Mēs nolēmām pastāstīt, kā vislabāk dzert kafiju, kā arī uzzinājām no dietologiem un kardiologiem, kā šis dzēriens ietekmē sirdi un aknas.
Kafija un sirds
Katrs otrais metropoles iedzīvotājs nevar normāli pamosties bez tases kafijas. Un dienas laikā daudzi izdzer vēl 3-4 tases. Daži eksperti turpina apgalvot, ka šis dzēriens var nopietni kaitēt sirdij. Tomēr jaunākie pētījumi pierāda, ka reakcija uz kafiju ir tīri individuāla.
Tas ir, dažiem cilvēkiem dzēriens izraisa augstu asinsspiedienu - un šajā gadījumā jums tas nav jādzer, it īpaši lielos daudzumos. Un ir arī tādi, kas to var mierīgi dzert, kamēr no sirds nereaģē.
Turklāt ne tik sen parādījās pētījumi, kuru rezultāti var pārsteigt - saskaņā ar zinātnieku secinājumiem sastāvā esošās bioloģiski aktīvās vielas, gluži pretēji, pozitīvi ietekmē sirdi un sienu stāvokli kuģiem. Un tas ir svarīgs punkts trombozes riska samazināšanas ziņā.
Antioksidanti, kas ir dabīgas kafijas sastāvā, ļauj saglabāt sienas vienmērīgāku, attiecīgi, trombocītu saķere notiek retāk, samazina aterosklerozes risku. Un no šī viedokļa kafiju var saukt par ļoti noderīgu produktu.
Bet šeit viss tiešām ir tikai individuāli. Mūsu ķermenī ir fermenti, kas apstrādā kafiju.
Ja jums ir vairāk no tiem, kafija tiek viegli deaktivizēta, un tai nebūs negatīvas ietekmes. Bet, ja šo fermentu ir maz, lietojot šādu dzērienu, tiks novērotas negatīvas reakcijas: bezmiegs, sirdsklauves, paaugstināts asinsspiediens.
Kopumā, ja jūs lietojat dzērienu mērenībā, kas ir dabisks enerģijas dzēriens, tas tonizēs un pozitīvi ietekmēs smadzeņu šūnas.
Ja cilvēks nav hipertensīvs, tad kafija viņu neietekmē. Bet ko tad, ja jums ir hipertensīvs pacients? Vai es varu to izmantot? Kardiologi saka, ka jā, bet viss ir atkarīgs no dzēriena daudzuma un kvalitātes. Piemēram, ja tā ir stipra turku kafija, tad tā ir nevēlama, bet, ja dzēriens ir vājš, to var dzert, bet ne vairāk kā 2-3 tases dienā.
Kā kafija ietekmē aknas?
Pēc dietologu domām, kafija labvēlīgi ietekmē šo orgānu. Un to pierāda amerikāņu gastroenterologu veikto pētījumu rezultāti. Rezultātā viņi nonāca pie secinājuma: pacientiem ar C hepatītu (tā ir nopietna un bīstama slimība) uz fona lietojot medikamentus, kopā ar 2-3 tasēm dabīgas kafijas dienā, ārstēšana bija produktīvāka vairākos laiks.
Tika arī atzīmēts, ka šis dzēriens samazina aknu vēža risku par 40%.
Un kopumā sastāvā esošie antioksidanti aizsargā visas mūsu ķermeņa šūnas no bojājumiem, cīnās ar brīvajiem radikāļiem - līdzekļiem, kas bojā mūsu šūnas, izraisot mutāciju.
Cik daudz kafijas jūs varat dzert un kura ir labāka?
Mēs nedrīkstam aizmirst - šis dzēriens stimulē minerālvielu izvadīšanu no organisma, piemīt diurētisks efekts. Tāpēc, lai saglabātu tā labvēlīgās īpašības un nekaitētu ķermenim, dienā jālieto ne vairāk kā 5-6 tases (ar nosacījumu, ka jūs dzērienu panesat normāli).
Salīdzinot dabiskos un liofilizētos produktus, jums jāpievērš uzmanība šķīstošās kafijas kvalitātei. Ja tā ir kvalitatīva, tajā vienmēr ir dabiska un veselīga kafija, lai gan tās koncentrācija ir mazāka nekā maltā kafijā. Ja tas nav kvalitatīvs, kafijas vietā varat ievietot jebko.
Bet saskaņā ar Rospotrebnadzor teikto, vairums firmas produktu ir absolūti normālas kvalitātes. Viņiem vienkārši nav tik lielas kofeīna koncentrācijas. Piemēram, turkā pagatavotajā dzērienā ir aptuveni 180 mg kofeīna, bet tasē šķīstošās kafijas - ne vairāk kā 90 mg.
Ja jūsu ķermenis normāli reaģē uz stipru dzērienu, jums patīk tā garša un aromāts, bet kafiju dzerat pārāk bieži, labāk izvēlēties mazāk koncentrētu dzērienu.
Kā pagatavot stipru kafiju un ilgi nestāvēt virs plīts?
Jā, daudziem cilvēkiem patīk turkā pagatavots dzēriens. Bet apakšā ir brīdis - un putas var izliet uz plīts, un pati kafija kļūs slikta. Ir vēl viens risinājums: jūs varat paņemt maltu kafiju, ievietot pāris karotes un pagatavot ar verdošu ūdeni - jūs saņemat dabisku, stipru un garšīgu dzērienu. Kvalitātes un aromāta ziņā tas nekādā ziņā neatpaliks no turkā pagatavotās kafijas.