Es vēlos ieteikt citu iespēju vārīšanas gaļu uz Itālijas recepti - ossobuco. Pēc viņa domām, izmantojiet priekšējo liellopu kāta. Šis ēdiens ir vārīti uz ilgu laiku, apmēram trīs stundas, bet beigās izrādās ļoti konkurss flavorful un garšīgu gaļu.
Es nesen piedāvāja veca recepte jēra katlāKurš ir gatavs trīs stundas. Tas radīja dažas uztraukums pār ļoti ilgi gatavošanas laiks. Šajā laikā, atkal vajag trīs pulkstenLai Kāta tas pārvērtās par skaistu delikatesi.
VIDEO RECIPE
Sautēti liellopu kāta - itāļu - Ossobuco
Tā ir daļa no liellopu vai teļa kāju. Ideāls biezums 4-5 cm. Ja jūs lūgt sagriež tirgū, viņi gabalu 10 cm biezu. Veikals - 3-4 cm.
Es jautāju mans vīrs iegādāties 2-3 gabaliem. Un viņš nopirka kursu divreiz.
Tāpēc es esmu šeit vairāk nekā kilogramu.
Dārzeņi, es ņemšu sīpolu, burkānu, ķiploka daiviņa, tomātu un pat selerijas.
Ja mēs runājam par budžeta versiju - tas ir viss, tikai sāls un pipari.
Ja jūs vēlaties kaut ko nedaudz vairāk interesantu, tad man vajag vēl glāzi sarkanvīna vai baltā sausā vīna.
Gaļa skalošanas un noņemt maziem kaulu paliekas. Sāls un pipari uz abām pusēm.
Mizas un karbonāde selerijas sakni.
Sīpolus un burkānus sagriež lielos gabalos. Arī lieli tomāti.
Šajā sagatavošanās darbs ir pabeigts.
Put panna uz plīts, pat tad, ja tas joprojām uzsilst.
Izrullē gaļu miltiem uz visām pusēm.
Shake lieko miltus, pretējā gadījumā tas būs sadedzināt.
Pour karstā panna un eļļu, kad tas tiek sasildīts likt gaļas gabalus.
Ātri apcep to diezgan brūnas no abām pusēm.
Dažreiz, garoza bija sārts, pievienojiet sviestu.
Ielieciet gaļu ar heatproof bļodā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C grādiem.
Panna ielieciet sīpolu un cep, kamēr zeltaini brūnas.
Pēc pāris minūtēm pievieno burkānus un cep visu kopā.
Pēc tam, selerijas, tomātu un ķiploku. Šeit ir ieliet vīnu.
Ja jums nav pievienot vīnu, pievienojiet dažas vīna vai sidra etiķi vai citronu sulu, vai oranža.
Pēc 3 minūtēm, kad alkohola iztvaicē, pievieno buljonu.
Ja nav buljons ielej apmēram pusi tasi ūdens.
Dārzeņi un nedaudz sāls sviestu var pievienot.
Pour mērci ar gaļu.
Aizvērt forma ar vāku vai foliju un ievieto cepeškrāsnī.
samazināt temperatūru. Ir divas iespējas:
Temperatūra 180 ° C - gatavošanas laiks 2-3 stundas.
No 160 ° C-170 ° C temperatūra - gatavošanas laiks 3-4 stundas.
Es izvēlējos 170 ° C.
Tā rezultātā, gaļa, jābūt brīvi virzīties prom no kauliem.
Lai gan jūs varat darīt citas lietas, un padarīt mērces Itālijas gremolata.
Tā sasmalcinātu citrona miziņu, ķiploku un pētersīļus, produkti tiek vienkārši sasmalcināts un jaukta. Izrādās, ka sava veida garšvielas.
Šeit ir gaļa trīs stundas.
Kā garnīrs šeit ir lieliski kartupeļu biezeni vai rīsiem.
Ja jums patika recepte - likt Huskies, komentārus, dalīties ar saviem draugiem.
Es jums labu apetīti vēlas.
Juicy vistas krūts
Kā garšīgi gatavot jebkuru gaļas vistas
Atvērt pīrāgs ar cukini un vistu