Brīvdienās es tirgū bieži pērku vairāku veidu korejiešu uzkodas. Parasti tie ir burkāni, selerijas, bietes un brokoļi. Pat ja jūs lietojat visu ar 200 gramiem, cena nav ļoti demokrātiska. Tāpēc es domāju, kāpēc gan neizmēģināt mājās pagatavot korejiešu stila brokoļus? Es to marinēju pēc vairākām receptēm, beigās izvēlējos to, kas man pašmāju gatavotākais visvairāk patika. Izmēģiniet arī jūs, tas ir ļoti vienkārši un garšīgi, es iesaku.
Sastāvdaļas:
Brokoļi - 400 g
Burkāni - 1 gab.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Ķiploki - 1 krustnagliņa
Garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 1 tējkarote.
Etiķis 6% - 2 ēdamkarotes
Liesa eļļa - 2 ēdamkarotes
Sāls - šķipsna
Cukurs - 1 tējkarote
Kā gatavot:
Sagatavojiet visu nepieciešamo pārtiku. Notīriet sīpolus, ķiplokus un burkānus. Nomazgājiet šos dārzeņus ar kāpostiem zem tekoša ūdens.
Izjauciet brokoļus ziediņos. Vāra ūdeni katliņā vai mazā katliņā. Nedaudz sāliet, ielādējiet tajā kāpostus. Vāra ne ilgāk kā 3-4 minūtes. Es iesaku iestatīt taimeri, lai izvairītos no pārgatavošanas.
Izmetiet brokoļus caurdurī, noskalojiet. Tad katliņā ielej aukstu ūdeni, iemet dažus ledus gabaliņus un nolaid kāpostus. Atstājiet to 10 minūtes, lai skaistā zaļā krāsa nemainītos.
Pa to laiku dziļā plāksnē ielej etiķi un eļļu. Sajauc līdz viendabīgai masai. Marinādē ielieciet sīpolu un smalki sagrieztus burkānus.
Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Es sagriezu zobu šķēlēs. Ja jums patīk ķiploku garša, tad ķiplokus varat izlaist.
Pievienojiet sāli, cukuru un korejiešu burkānu garšvielas (varat izmantot vidēju vai stipru). Visu samaisa. Atstāj marinēties 15 minūtes.
Noteciniet brokoļus caurdurī un ļaujiet ūdenim pilnībā iztukšot. Pārnest ziedkopas uz bļodiņu marinādē, mētāt ar pārējiem dārzeņiem. Atstāj marinēties. Laiku pa laikam uzkoda jāmaisa, lai kāposti būtu vienmērīgi marinēti. Parasti tas aizņem 2 līdz 4 stundas.
Pēc kāda laika noteciniet marinādi un uzkodas pārnesiet bļodā vai sakārtojiet porcijās un pasniedziet ar galveno ēdienu ar rotā.
Izbaudi!
Autors: Tatjana Čudovskaja
Interesanti raksti:
TOP-8 produkti aizsērējušo asinsvadu attīrīšanai
No kā faktiski gatavo desas: pilns piedevu saraksts
10 iemesli nekad vairs nedoties uz McDonald's
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!