Sautētas cūkgaļas ribiņas ar kartupeļiem ir vienas no manas ģimenes iecienītākajām. Šādi kartupeļi iznāk īpaši garšīgi, jo tie ir pilnīgi piesātināti ar gaļīgu ribu sulām, kas savukārt ir izcilas, maigas, gaļa vienkārši kūst mutē.
Man patīk gatavot šo ēdienu, pievienojot ūdeni, lai galu galā paliktu yushka, tāpēc to var viegli pasniegt kā galvenās vakariņas. Kā papildinājumu pievienojiet svaigus dārzeņus vai garšīgus mājās gatavotus marinētus gurķus.
Sastāvdaļas:
Cūkgaļas ribiņas - 350 g
Jauni kartupeļi - 300 g
Burkāni - 1 gab.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Sāls, pipari - pēc garšas
Augu eļļa - 3 ēdamk.
Gatavošanas procesa apraksts:
1. Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.
2. Cūkgaļas ribām jābūt gaļīgām. Ja uz tiem ir pārāk daudz tauku, labāk tos nedaudz nogriezt, lai gan jūs varat tos atstāt - ja vēlaties. Noskalojiet un nosusiniet ribu sloksni, pēc tam sagrieziet atsevišķos gabaliņos.
3. Izmantojiet tādas šķirnes kartupeļus, kas diezgan ātri vārās un vārās, jo pateicoties tam zupa gatavajā traukā izrādīsies zīdaina un bieza. Ja bumbuļi ir jauni, pietiek tos mazgāt ar stingru suku zem tekoša vēsa ūdens. Pēc tam nosusiniet un sagrieziet mazās šķēlēs.
4. Labi iesildiet pannu, ielejiet augu eļļu. Pārnes sausās ribas traukā un apcep līdz zeltaini brūnai. Ugunij jābūt stiprai, ātri apcepiet gaļu un noņemiet pannu no plīts.
5. Sagatavojiet dārzeņus - mizojiet, mazgājiet un nosusiniet burkānus un sīpolus. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus mazos kubiņos vai gredzenos, to nevajadzētu sasmalcināt.
6. Sagatavotās sastāvdaļas pārnes katliņā, pievieno sāli un maltus melnos piparus, ja vēlaties, pievienojiet garšvielas. Ielejiet ūdeni tā, lai tas par trešdaļu pārklātu dārzeņus un gaļu. Pārklāj ar vāku un nosūtiet pannu uz uguni, 30 minūtes vāra ar zemu karstumu. Gatavošanas beigās pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti uz preses.
7. Gatavo trauku izkārto uz šķīvjiem un pasniedz.
Labu apetīti!
Patīk un abonēšana mūsu kanālam ir vislabākā pateicība mūsu autoriem :)