Pilafs ar vistu katlā - sulīgs, gaišs un neticami garšīgs! Lai izveidotu šādu kulinārijas šedevru, jums nav jābūt šefpavāram - vienkārši sekojiet fotoattēliem soli pa solim un izejā pārsteidziet savu ģimeni ar brīnišķīgu kārumu!
Starp citu, plovs ir nacionāls uzbeku ēdiens, lai gan tas tiek gatavots šajās daļās tikai no jēra gaļa, bet neviens neliedz mums ieslēgt nedaudz iztēles un aizstāt šo gaļu ar vistas fileju vai citu vistas daļa.
Sastāvdaļas:
Vistas fileja - 300 g
Rīsi - 200 g
Karsts ūdens - 450 ml
Burkāni - 1 gab.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
Žāvēta bārbele - 15 g
Kurkuma - 0,5 tējk
Malta paprika - 0,5 tējk
Sāls un pipari pēc garšas
Augu eļļa - 30 ml
Lauru lapa - 3 gab.
Sagatavošana:
1. Vistas fileju vai citu vistas liemeņa daļu noskalojiet ūdenī, nogrieziet dzīslas un plēves. Sagriež porcijās. Jo smalkākas ir šķēles, jo ātrāk ēdiens tiks pagatavots. Notīriet sīpolus un burkānus, noskalojiet ūdenī, sagrieziet gabaliņos ar tādu pašu izmēru kā filejas.
2. Sildiet katlu ar augu eļļu bez smaržas: olīvu vai saulespuķu. Vistas, sīpolu un burkānu šķēles ievieto traukā.
3. Cepiet 4-5 minūtes līdz zeltaini brūnai uz vidējas uguns.
4. Noskalo un pievieno rīsus. Jūs varat izmantot jebkura veida graudaugus, bet vārīti rīsi ir visātrākie. Pagaršo ar sāli un pipariem.
5. Pievieno žāvētu bārbele, kurkumu, maltu papriku un lauru lapas. Ja vēlaties, varat pievienot vēl ķimenes, apiņus-suneli un citas garšvielas.
6. Trauka vidū ielieciet nemizotas ķiploku daiviņas, gar malu ielej siltu ūdeni, lai pilnībā pārklātu visu ēdienu katlā. Novietojiet trauku uz plīts, ieslēdzot minimālu siltumu, pārklājiet ar vāku un sautējiet 25 minūtes. 2-3 minūtes pirms gatavības jūs varat pievienot sasmalcinātus zaļumus: cilantro, dilles, pētersīļus. Nemaisiet plovu!
7. Pēc tam izslēdziet apkuri, bet neatveriet vāku vēl 10 minūtes, ļaujot rīsiem absorbēt lieko šķidrumu, lai tas kļūtu drupans un sulīgs. Pēc tam uzmanīgi noņemiet vāku un baudiet ēdienu!
8. Ievietojiet plovu ar vistu no katla plāksnēs vai traukos, pievienojiet mērces, dzērienus un pasniedziet karstu. Starp citu, īstu plovu ēd ar rokām, palīdzot sev ar maizes izstrādājumu, nevis ar karotēm vai dakšām.
Patīk un abonēt mūsu kanālu ir vislabākā pateicība autoriem :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro