Šie salāti tiek pasniegti svaigi, tūlīt pēc ražas novākšanas - nav nepieciešama ilgstoša impregnēšana. Viegls, garšīgs, lieliski der jebkuram sānu ēdienam no graudaugiem, dārzeņiem līdz makaroniem un, protams, ar gaļu, mājputniem, zivīm.
Vecmeitu ballītei un uzkodām salāti ar rukolu un tomātiem ir piemēroti atsevišķi, liela mēroga svētkiem - kā uzkoda, karstiem un grilētiem ēdieniem. Ja jums ir steiga, vienkārši sajauciet visas sastāvdaļas ar mērci. Kad nepieciešama glīta prezentācija, izklājiet to uz plaša šķīvja kontrastējošos apļos, kā parādīts šajā receptē.
Sastāvdaļas:
Rukola - 150-200 g
Tomāti (lieli) - 2 gab.
Parmezāna siers - 20 g
Olīveļļa - 30 ml
Balzamiko etiķis - 20 ml
Sāls, asie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. solis - lai saliktu salātu maisījumu ar tomātiem un rukolām, jums būs nepieciešami sarakstā minētie produkti. Pietiek ar diviem lieliem tomātiem, vadoties pēc lieluma / svara. Izvēlieties nogatavojušās, aromātiskas, stipras, plānas ādas un gaļīgas šķirnes. Lēnās, sausās, kļūdainās arugulas izmetiet uzreiz - salātiem bez termiskās apstrādes dārzeņu un veģetācijas svaigums ir svarīgs.
2. solis - mēs mazgājam tomātus un rukolas zarus aukstā ūdenī, rūpīgi noskalojam, noņemam putekļus, iespējamos augsnes atlikumus, mazos kukaiņus. It īpaši, ja zaļumi ir tomāti tieši no dārza. No tomātiem mēs noraujam kātiņus. Izklājiet uz austa vai papīra dvieļa - nosusiniet. Mēs nedomājam, ka maigā rukola nav savīta pirms laika.
3. solis - sagrieziet tomātus uz pusēm, noņemiet raupjus kātiņus un sasmalciniet tos plānās (apmēram 3 mm) šķēlēs. Ķiršus un pārāk mazus var sagriezt apļos, ceturtdaļās. Faktiski griešanas metodei nav būtiskas nozīmes - jūtieties brīvi rīkoties pēc kaprīzes, iedvesmas.
4. solis - uz plakanas plāksnes ar diametru 24 cm vispirms izklājiet tīru un žāvētu rukolu. Pēc tam pārklājiet veģetācijas "spilvenu" un ievietojiet tomātu šķēles lokā. Aizpildiet brīvo centru ar trim šķēlītēm.
5. solis - apkaisa pusfabrikātu ar Parmezāna sieru no Pecorino ģimenes vai ko vien vēlaties. Nobriedušas šķirnes ar trim gandrīz caurspīdīgām šķēlītēm vai skaidām, mīksta - drupināt, elastīga sālījumā - mēs patvaļīgi sagriež.
6. solis - Rukolas tomātu salātu mērce sastāv no dabīgā etiķa, olīveļļas, sāls un karstajiem pipariem. Pašu izteiksmīgās sinepes ar rukolas raibi ļauj iztikt ar minimālu garšvielu komplektu. Apkaisa un ūdeni. Viss!
Uzreiz tiek pasniegti viegli pagatavojami un tajā pašā laikā daudzpusīgi svaigi salāti ar rukolu un tomātiem.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt mūsu kanālu ir vislabākā pateicība autoriem :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro