Kurš nemīl svaigu saldu ceptu izstrādājumu smaržu? Tādu cilvēku noteikti ir maz. Nav iespējams nemīlēties ar maizītēm ar biezpienu uz rauga mīklas, jo tās ir ļoti smaržīgas, garšīgas un ēstgribas pēc izskata.
Tie ir lieliski piemēroti tējas dzeršanai. Viņus ir ērti ņemt līdzi arī uz sātīgu uzkodu darbā vai mācībās, jo tie netīrs.
Veiksmīgas rauga mīklas pagatavošana ir vienkārša. Noslēpums ir vienkāršs: jums jāpievieno sastāvdaļas istabas temperatūrā, un piens ir nedaudz siltāks.
Receptei paņemiet biezpienu no 5% tauku, un vēl labāks variants būtu mājās.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
Kviešu milti - 600 gr.
Piens 2,5% - 270 ml
Ola - 1 gab.
Sausais raugs - 8 gr.
Sviests - 70 gr.
Augu eļļa - 30 ml.
Cukurs - 2 ēdamk. l.
Sāls - 1 tējkarote l.
Uzpildīšanai:
Biezpiens 9% - 600 gr.
Ola - 1 gab.
Grieķu jogurts - 3 ēdamk l.
Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
Rozīnes - 50 gr.
Izkliedēšanai:
Ola - 1 gab.
Cukurs - 1 tējkarote l.
Sagatavošana:
1. Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.
2. Sāksim ar testu. Izkausē sviestu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī un pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūrai. No maizes automāta traukā ielej pienu, kausētu sviestu un augu eļļu, salauz olu. Sviestu varat aizstāt ar kokosriekstu eļļu, bet augu eļļu - ar olīveļļu.
3. Miltus noteikti izsijā caur sietu, pievieno pārējām sastāvdaļām. Izplatiet to tā, lai nebūtu redzams šķidrs maisījums. Tad pievienojiet cukuru, sāli un sausu (vai svaigu) raugu. Atgādināšu, ka 1 grams sausā rauga ir 3 grami svaiga. Kviešu miltus var aizstāt ar auzu miltiem, rīsu miltiem vai kokosriekstu miltiem. Bļodā neko nemaisot, uzmanīgi ievietojiet to maizes automātā un aizveriet vāku. Iestatiet mīklas programmu, un laiks ir 1 stunda 50 minūtes. Atcerieties, ka katram ir atšķirīgs maizes automāts, tāpēc laiki var atšķirties, līdz ar to mainīsies arī programmas. Pirms vārīšanas uzmanīgi izlasiet instrukcijas. Mīklu var arī mīcīt ar rokām. Lai to izdarītu, vispirms jāievieto mīkla, tas ir, uzkarsētajā pienā jāpievieno cukurs, sāls un raugs. Atstājiet to iedarboties 15 minūtes, pēc tam pievienojiet visas šķidrās sastāvdaļas. Labi samaisiet, pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Pēc tam pārklājiet ar pārtikas plēvi, dvieli un ielieciet siltā vietā 45-60 minūtes.
4. Tagad ķersimies pie pildījuma. Pārtrauciet olu līdz biezpienam, pievienojiet grieķu jogurtu un cukuru.
5. Masu sasmalcina ar rokas blenderi un pievieno rozīnes, bet pirms tam tās noteikti iemērc 10 minūtes siltā ūdenī.
6. Kārtīgi samaisiet līdz viendabīgai masai. Tad izņemiet mīklu no maizes automāta un nedaudz sasmalciniet.
7. Sadaliet mīklu 3 gabaliņos. Katru no tiem sarullē, iesmērē ar pildījumu un sarullē rullītī. Tālāk sagriež gabaliņos 3-4 cm platu, ielieciet cepšanas traukā un notīriet ar sakultu olu un cukuru. Trauku 30-35 minūtes ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem.
8. Gatavas maizītes ar biezpienu var pasniegt kopā ar ogu tēju, kafiju vai kompotu. Blakus novieto skābo krējumu.
9. Jūs varat izrotāt ar šokolādi, sīrupu vai ievārījumu.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt mūsu kanālu ir vislabākā pateicība autoriem :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro