Ātri pagatavojami salāti ar redīsiem, gurķiem un olām ir īpaši aktuāli svaigu dārzeņu un zaļumu nogatavošanās sezonā. Kā mērci pēc garšas varat izmantot mazāk taukainu skābo krējumu vai aizstāt to ar dabīgu jogurtu ar tauku saturu 2,5-4%.
Sastāvdaļas:
Gurķi - 150 g
Redīsi - 200 g
Vistas ola (cieti vārīta) - 2 gab.
Citronu sula - 1 ēdamkarote
Svaigas dilles - 20 g
Zaļais sīpols (spalva) - 1 gab.
Skābs krējums 20% tauku - 3 ēdamk
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. Sagatavojiet ēdienu: mazgājiet un nosusiniet dārzeņus un zaļumus, mizojiet vārītas olas.
2. Gurķus sagriež plānās šķēlēs. Ja āda ir izturīga, tad vispirms to ieteicams noņemt.
3. Redīsu sagriež tāpat. Jaunos gurķus un mazos redīsus var sagriezt plānās šķēlēs, izmantojot mandolīna rīve.
4. Vārītas olas sasmalciniet ar nazi, ne pārāk smalki, lai gabalu izmērs būtu aptuveni tāds pats kā dārzeņiem. Protams, tos var sarīvēt vai sasmalcināt ar dakšiņu, bet tad dzeltenums pārvērtīsies biezputrā, un gatavais ēdiens izskatīsies mazāk reprezentabls.
5. Sasmalciniet dilles un zaļos sīpolus ar pēc iespējas mazāku nazi. Nedaudz noliek malā, lai rotātu gatavo ēdienu. Starp citu, šim zaļumu komplektam ir labi pievienot pētersīļus vai cilantro, jūs iegūstat aromātiskākus salātus.
6. Ievietojiet sasmalcinātus dārzeņus, zaļumus un olas lielā traukā. Ja trauks netiks pasniegts uzreiz pēc vārīšanas, tad šādu preparātu var ievietot ledusskapī un uzglabāt 24 stundas.
7. Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet skābo krējumu, citronu sulu, sezonu ar sāli un melnajiem pipariem un samaisiet trauku.
8. Salātus pārnes dziļā pasniegšanas bļodā, pārkaisa ar agrāk atstātiem augiem un pasniedz.
Pagarinātos salātus nav vēlams uzglabāt, jo sāls no gurķa izvilks mitrumu un būs pārāk daudz šķidruma, un tas pats pavasara svaigums, kas raksturīgs šim ēdienam, vairs nav būs.
Patīk un abonēšana mūsu kanālam ir vislabākā pateicība mūsu autoriem :)