Mūsdienu modes tēma visā pasaulē šodien ir emitējamo produktu daudzuma samazināšana, kas ir saistīts arī ar rūpēm par budžetu un vidi. Galvenais ir tas, ka saindēšanās ar pārtiku skaits nepalielinās. Bet ir vairāki veidi, kā pilnībā ietaupīt daļu pārtikas.
Kāpēc visus nodarbina pārtikas pārstrāde?
Saskaņā ar ANO datiem aptuveni 30% no visiem saražotajiem produktiem tiek regulāri izmesti, kas ir vairāk nekā miljards tonnu. Iedomājieties, cik daudz naudas un produktu tas ir?
Jaunie uzņēmēji no Cīrihes nolēma ietaupīt dienu un nopelnīt no tā papildu naudu. Viņi pērk nestandarta augļus un dārzeņus, kas vēl nav sabojājušies, un no tā gatavo dažādus ēdienus un kokteiļus. Piemēram, viņi ņem deformētus burkānus, piemēram, pārāk lielus vai pārāk mazus burkānus, kurus viņi neliek uz letes, un gatavo pankūkas, pamatojoties uz sakņu dārzeņiem.
Viņi gatavo arī ļoti garšīgu aukstā jogurta zupu, kurai pēc garšas pievieno nedaudz liķiera. Un tā pamats ir ķirsis, kuru nevarēja pārdot veikalā.
Foodsharing aktīvisti no Maskavas arī glābj pārtiku no izgāztuves (burtiskā tulkošana - dalieties ar pārtiku).
Brīvprātīgie paņem produktus no restorāniem un veikaliem, kas zaudējuši savu prezentāciju, bet tomēr ir piemēroti patēriņam un dalās ar tiem, kam tas nepieciešams. Tās organizators Andrejs Kuhnins apgalvo, ka pārprodukcija Krievijā ir līdz 60%, tas ir, praksē tas ir papildu produkts. Pēc viņa teiktā, šodien patērētājs ir kļuvis ļoti prasīgs un parasti nepirks nedaudz novecojušas maizes, lai gan to ir pilnīgi iespējams ēst.
Turklāt pārtika pasliktinās ne tikai veikalos, bet arī ledusskapjos. Emuāru autore ar segvārdu Mama Olya ir pārliecināta, ka pārtiku nevar izmest, viņa var pagarināt savu dzīvi. Galvenais ir nevis kaitēt jūsu veselībai, un šeit ir dažas nianses.
Banāni
Banānu problēma ir tā, ka tie kļūst tumšāki. Un, ja melnums sasniedza mīkstumu, tas norāda uz augļa bīstamas sakāves sākumu. Lai to noteiktu, pietiek ar to saost - smarža būs nepatīkama, kas norāda uz mikroorganismu attīstību sastāvā.
Bet saskaņā ar MamaOlya teikto skartās augļa daļas var nogriezt, bet pārējās var izmantot kūciņu pagatavošanai. Termiskā apstrāde var viņus nogalināt. Un pati kūka būtu jāvāra skābā pienā - mīkla šajā gadījumā būs maigāka.
Piens
Starp citu, skābā piena izmantošana desertiem un ceptiem izstrādājumiem ir tradīcija daudzām ģimenēm.
Bet daži ārsti domā, ka tas ir bīstami. Fakts ir tāds, ka šādā produktā var būt pelējuma sēnītes, kuras, norijot, var izraisīt saindēšanos. Un termiskā apstrāde tos visus nenogalina. Tāpēc, ja ledusskapī piens ir skābs, vislabāk to izmest.
Cita lieta ir, ja jūs to īpaši uzstājāt ar skābu mīklu, piemēram, pievienojāt kefīru un atstājāt to 12 stundas. No tā jūs varat pagatavot garšīgu zupu ar pienu un dillēm: jums jāsajauc skābs piens ar ūdeni, jāuzvāra, jāpievieno olas ar krējumu un jāuzliek uz plīts. Kad maisījums vārās, noņemiet no plīts, pievienojiet nedaudz etiķa, ielejiet plāksnēs un pievienojiet krekerus.
Bet skābu biezpienu var lietot bez bailēm - galvenais ir tas, ka nav nepatīkamas smakas vai rūgtuma. Tas padarīs izcilu garšīgu kūku.
Biezpienam pievieno olu, miltus, sieru, cepamo pulveri un sviestu. Tas viss jāsajauc un mīca ar dakšiņu. Skābā krējuma, siera un ķiploku pildījumu gatavo atsevišķi. Atliek veidot kūku, pievienot pildījumu un cept.
Siers
Pelējums bieži aug uz siera, pat ja to uzglabā ledusskapī. Turklāt, kā brīdina ārsti, pat ja jūs nogriezat skarto daļu, daļa micēlija joprojām paliks.
Tāpēc zilā siera lietošana ir stingri aizliegta.
Bet, ja produkts ir nedaudz izžuvis, to var saglabāt. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams piens: paņemiet trauku, sieru, piepildiet to ar pienu un atstājiet stundu. Pēc norādītā laika produkts atkal kļūs mīksts. Un to vislabāk izmantot sviestmaizēm.
Maize
Jūs nevarat arī izmest žāvētu maizi: iemērciet to olā un apcepiet, un jūs varat ievietot visu uz augšu: avokado, sieru, zaļumus, sarkanās zivis.
Ja maize ir pārāk sausa, varat pagatavot grauzdiņus vai izmantot kā maizes drupatas vistas filejas cepšanai.
Zaļie
Jau novītušus zaļumus var sasaldēt eļļā. Tad pietiek ar to, ka gaļā izveidotajā bedrē ievieto ledus gabalu - tas cepot izkūst un gaļu padara aromātiskāku un mīkstāku. Vēl viena iespēja ir garšaugu saglabāšana etiķī. Pietiek, lai pētersīļus vai dilles izskalotu, sasmalcinātu, ielej 6 vai 9% etiķi un atstātu tumšā vietā 2 nedēļas. Šī eļļa ir ideāli piemērota salātiem.
Tomēr ne visus zaļumus var izmantot.
Ja tiek atrasti dzelteni pētersīļi, tas norāda uz toksisko elementu parādīšanās iespēju. Tāpēc ir bīstami to lietot.
Galvenais nav pārspīlēt to ar "reanimāciju": ja atrodat pelējumu vai puvi, labāk tos izmest, jūs būsiet veselīgāks.
Vairāk interesantu rakstu:
10 galvenie kalcija pārtikas avoti
TOP 7 produkti, kas pagarinās jaunību
8 pārtikas produkti, kas izraisa demenci
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs Vilkins!