Šo olu kulteni veidošanas metodi man vienlaikus parādīja mana māte, un tagad es to parādīju savai meitai. Trauku sagatavo dažu minūšu laikā, galvenais ir krāsns iepriekšēja uzsildīšana. Šajās olu kulteni nav jāuzrauga dzeltenuma stāvoklis, tāpat kā pannā, jo tas tik un tā izrādīsies blīvs.
Kas attiecas uz mani, šī ir garšīga sviestmaize ar grauzdētu maizes pamatu, piemēram, no tostera, kā kaut kāds mākonis. Starp citu, ja jūs gandrīz cepat trauku, tad saputotie baltumi būs balti, un dzeltenums joprojām būs ūdeņains - šajā brīdī olas izskatās kā saule mākoņos. Dažos forumos un vietnēs ēdiens tiek saukts tā.
Es piederu pie cilvēku kategorijas, kuri dod priekšroku dzeltenumam no olas, nevis olbaltumvielām. Lai arī pāris reizes dzīvē esmu saticis tos, kuru vēlmes bija pretējas. To es domāju - olbaltumvielas man šķiet bez garšas, tāpēc neaizmirstiet šo olu kulteni papildināt ar kečupu, majonēzi, dažādām mērcēm vai marinētiem gurķiem.
Sastāvdaļas:
- Vistas ola - 2 gab.
- Maize - 2 šķēles
- Sāls - 2 šķipsnas
Sagatavojiet ēdienu.
Noskalojiet vistas olas ūdenī, nosusiniet. Ļoti uzmanīgi tos salauž un atdala dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus nav nepieciešams atstāt neskartus. Bet tas, ka olbaltumvielu masā nedrīkst nonākt ne viens piliens dzeltenuma, ir svēts! Un neliet olbaltumvielas traukā ar ūdens pilieniem - tam jābūt sausam, pretējā gadījumā tie nesakausīs. Ja jūsu kulinārijas arsenālā ir īpaši sīkrīki vistas vai paipalu olu satura atdalīšanai, izmantojiet tos.
Ievietojiet jebkura veida maizes šķēles cepšanas traukā. Jūs varat tos ievietot tieši uz cepešpannas. Veidne nav jāieeļļo. Šajā brīdī cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 grādiem.
Tad olu baltumus ar mikseri vai virtuves kombaina bļodā sakuļ apmēram 2-3 minūtes, pievienojot tiem pāris šķipsniņas sāls. Ar karoti olbaltumvielu maisījumu uz ēdamkarotes uz maizes pamata. Dzeltenumiem baltumu vidū izveido bedrīti.
Pēc tam ielejiet vai izlieciet tos šajās bedrēs. Ja vēlaties, varat pievienot sāli, piparus. Ievietojiet trauku 3-5 minūtes cepeškrāsnī atkarībā no vēlamās cepšanas pakāpes.
Tiklīdz olbaltumvielas kļūst zeltainas, noņemiet veidni no krāsns un izslēdziet tehniku. Ideālā gadījumā šādās ceptās olās olbaltumvielu masa nenosēžas, nenokrīt, kā, piemēram, šarlotes vai cepumu kūkā.
Ielieciet sagatavoto ēdienu uz šķīvja un pasniedziet ar svaigiem zaļumiem, mērces, karsti dzērieni. Īpaši garšīgas ir gaisīgas olu kulteni ar desu - ne pieaugušos, ne bērnus nevar noraut aiz ausīm!
Autors: Alena Prika
Interesanti raksti:
5 labvēlīgas izmaiņas organismā, atsakoties no cukura
7 būtiski pārtikas produkti tiem, kas smēķē un mīl alkoholu
Ārsti nosauca 7 vissvarīgākos ēdienus sievietēm pēc 45 gadu vecuma
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs Vilkins!