Kā veikt to no aknu kotletes nevis pankūkas? Ko pievienot aknu pīrādziņi kļūt sulīgs? Fry vai cept? Lasīt vairāk rakstu.
Receptes kotletes no aknu daudz variācijas ir pietiekami dažādas.
No sevis es vēlos atzīmēt, ka aknas nepieciešams iemērc aukstā ūdenī uz vismaz 1 stundu, tad jūsu kotletes būs sulīgs un spilgti.
Klasiskā cūku aknu kotletes
sastāvdaļas:
- pound cūku aknas;
- 4-5 ēdamkarotes saulespuķu eļļa;
- viens sīpolu;
- viens ola (vistas);
- maltu melno piparu un sāls - pēc garšas.
preparation:
Tiek uzskatīts, ka karbonādes vistu aknas garša rūgta. To var novērst, ja jūs sagatavot cūkgaļas aknas pareizi.
Tam jābūt bez švīkām un izskalot zem tekoša ūdens katlā. Tad, aknas sagriež kubiņos 1-2 centimetru.
Sīpolu notīra un samalta.
Iegūti produkti maltas vai pulvera veidā blenderī.
Iegūtajā tipināt disku ar olu, sāli un pipariem - jūsu patikas. Rūpīgi samaisa un nostādina brīdi.
Piecpadsmit minūtes vēlāk, cept pīrādziņus par labi silda panna ar augu eļļu. Mince uz pannas viegli izplatīties ēdamkaroti kā pankūku mīklu. Cep no abām pusēm. Apnikuši ar karstu izrotāt - kartupeļu vai rīsu. Labu apetīti!
Ar papildus rīsiem
Lai dažādotu izvēlni, jūs varat pagatavot karbonādi ar rīsiem. Šāds papildu sastāvdaļa sniegs konkursa cutlets, un jo īpaši var pārsūdzēt bērniem.
sastāvdaļas:
- 0,5 kilogramus uz aknām (cūku);
- polstakana rīsi (graudu vidējais lielums);
- piecas ēdamkarotes miltu (kviešu);
- Sīpols - 1 gb;.
- viens burkānu;
- ola (vistas C1) - 1 gab;.
- eļļa vai tauki cepšanai;
- sāls un garšvielas - pēc garšas.
preparation:
Pirmā podsolonnoy ūdens vāra, līdz vārītu rīsu. Mazgā katliņā un ļauj notecēt atlikušos šķidrums.
Cūkas aknas nomazgā, sagriež gabalos (mazā). Mince.
Sīpolu un burkānus sasmalcina, ceptas ar zelta krāsu, ļauj atdzist un pievieno aknām. Iegūto masu sajauc, pievieno sakultu olu un samaisa vēlreiz.
Ir pienācis laiks, lai pievienotu rīsus, tad izsijāti milti. Aknu maisījums no viegli saputotu blenderī vai noslaucīt. Sāls, pipari.
Sāk mazuļi cutlets.
Uz karstas pannas pildījumu uzlikt nelielu kausu (vai lielu karoti), uguns, kas vāju, cep katru pusi. Dish pasniedz karstu dārzeņus.
Noderīgi padomi:
- Ja milti jāpievieno pildīšanai, uzbērt - kotletes izrādīties asāku.
- Tas ir labāk, lai darbs ar nedaudz saldētas aknas. Tātad, tas būs vieglāk samazināt un mazgāt rūgtumu.
Piparkūku recepte ar manna
Visplašākā un tajā pašā laikā gaisa kotletes no cūku aknām, kas iegūta, ja liellopu gaļas pievienojiet mannu.
Tas nebūs pievienot kaloriju ēdienu, bet tas būs pievienot garšvielas.
sastāvdaļas:
- aknas - mārciņu;
- 5-6 tabula. karotes putraimu;
- trīs daiviņas ķiploku;
- divas spuldzes;
- mīklu maisījumu;
- saulespuķu eļļa (attīrīts vai augsta oleīnskābes);
- sāls, etiķskābe, soda, garšvielas.
preparation:
Aknu mazgāt zem tekoša ūdens, ļauj notecēt ūdenim un sagriež kubiņos. Profilstienis ir atdalīta no sēnalas un sagriež četrās daļās. Sagatavot ķiploku.
Sastāvdaļas crank caur gaļas mašīnā.
Ar ēdamkaroti cepamā soda un pievieno etiķi pievieno maisījumam.
Pour mannu. Rūpīgi samaisa un pa kreisi ar aukstumu pusstundu.
Tā kā sabiezējumu maisījums pelējuma pīrādziņi iegarena forma, placināti maisījumā drupatas un cepta no abām pusēm.
Ja tomēr, pildījumam pagriezās šķidrums, izplatīt to ar karoti uz sakarsēta pannas.
Cep patīk pankūkas. Karstie pīrādziņi varat apkaisa ar rīvētu sieru un pasniedz ar jebkuru garnīrs.
Ar burkānu mērci krāsnī
Tiem, kas vēl nav pierādīts, ceptus ēdienus, daloties recepti vārīšanas cutlets no cūkgaļas aknas, cep cepeškrāsnī. Burkānu krēms ēdiens dos maigumu.
sastāvdaļas:
- cūkas aknas - viens kilograms;
- divi burkāni;
- divas spuldzes;
- trīs olas (C2);
- tase miltu;
- tase krējuma (20-30%);
- saulespuķu eļļa;
- garšvielas, sāls.
preparation:
Aknas nomazgā, sagriež gabalos. Dārzeņi mazgāti, attīrīti un cut. Gatavi sastāvdaļas ritinātu caur gaļas mašīnā. Maisa aknu masu. Pievienojiet uzvarēts olu, miltus, garšvielas, sāli. Iemaisa rokas vai noslaucīt. Put malto karoti uz ietaukotas plāts, piemēram, pankūkas. Ielieciet cepeškrāsnī par astoņiem līdz desmit minūtēm pie temperatūras 130 grādiem. Tad izņemt burgers, savukārt tos lāpstiņu, pārlej krējumu virsū, un pēc tam nodot cept. Pēc 15 minūtēm ēdiens ir gatavs.
Noderīgi padomi:
- Lai attīrītu aknas ar vēnām, ir nepieciešams iepriekš pārlejiet verdošu ūdeni.
- Pirms pasniegšanas aknu cutlets var pārkaisa ar rīvētu sieru, sasmalcinātiem zaļumiem, izplatīšanās ar skābo krējumu vai majonēzi.
- Lai aknas nesniedza rūgta garša, pirms vārīšanas nepieciešams turēt ūdenī uz 10-20 minūtēm.
Labu apetīti!
Tāpat kā šī? Dalīties ar draugiem pierakstīties un nodot sajūta!
Daudz interesanta un ne tikai par pārtiku >>>ŠEIT
Paldies par Huskies unpiederība!
Visu to labāko!