Rauga kūkas pannā ir ļoti garšīgas un apmierinošas. Viņi izrādās sulīgi, mīksti un ruddy.
Ikvienam manā ģimenē patīk šādas kūkas. Mēs tos gatavojam ļoti bieži. Dažreiz es tos pasniedzu maizes vietā ar pirmajiem ēdieniem. Bet visbiežāk mēs tos ēdam ar medu, ievārījumu un pienu. Tie ir garšīgi gan karsti, gan atdzesēti.
Recepte ir ļoti vienkārša, produkti ir pieejami. Iesaku pamēģināt.
Sastāvdaļas:
Kefīrs - 500 ml.
Cukurs - 2 ēdamkarotes
Sāls - 2 tējk (nav slaida)
Sausais raugs - 10 g
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes (+ cepšanai)
Ola - 1 gab.
Kviešu milti - 1 kg.
Soli pa solim recepte:
1. Sagatavojiet nepieciešamo sastāvdaļu komplektu. Sildiet kefīru siltā stāvoklī, tā temperatūra nedrīkst pārsniegt 38 grādus, pretējā gadījumā raugs vienkārši "mirs". Miltus vairākas reizes izsijā caur smalku sietu.
2. Kefīru ielej dziļā traukā, pievieno cukuru un maisa. Tad pievienojiet raugu un atstājiet 10 minūtes, lai sāktu.
3. Pēc laika beigām uz kefīra virsmas jāveido putas ar burbuļiem. Ja tas nenotiek, tad raugs ir vecs, un jums ir jāsāk procedūra no jauna, pretējā gadījumā mīkla nederēs un iegūs nepatīkamu skābu garšu un smaržu.
4. Tad sakuļ olu, pievieno sāli un augu eļļu. Maisot maisījumu ar dakšiņu vai noslaucīt, līdz ola ir pilnībā izkliedēta šķidrumā.
5. Daļās pievieno izsijātus miltus.
6. Katra jauna miltu daļa ir rūpīgi jāmaisa ar putojamo slotiņu. Kad mīkla ir pietiekami bieza, pārnesiet to uz galda un turpiniet mīcīt ar rokām. Jums var būt nepieciešams nedaudz mazāk vai vairāk miltu, tas būs atkarīgs no tā kvalitātes.
7. Gatavai rauga mīklai jābūt mīkstai, elastīgai un nelipīgai pie rokām. Ielieciet to traukā, kas ieeļļots ar augu eļļu, pārklāj ar dvieli un atstāj uz 1 stundu. Vieta mīklas pieejai jāizvēlas silta un bez iegrimes.
8. Kad mīkla labi pieaug, mīciet to un jūs varat turpināt darbu.
9. Sadaliet to septiņās vienādās daļās. Tas izrādījās burbuļojošs, mīksts un ļoti paklausīgs.
10. Katru daļu sarullē 1,5-2 cm biezā plakanā kūkā. Izmantojiet dakšiņu, lai uz virsmas izveidotu vairākus punkcijas, lai cepšanas laikā tās nepiebriest.
11. Labi sasildiet cepšanas pannu ar augu eļļu un izklājiet pirmo gabalu.
12. Cepiet visas kūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, 3-4 minūtes katrā pusē. Ugunij vajadzētu būt nedaudz zem vidējā līmeņa, pretējā gadījumā cepamie izstrādājumi no iekšpuses izplūdīs. Gatavās kūkas ielieciet uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko augu eļļu.
13. Garšīgas kūkas ar raugu un kefīru ir gatavas.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)