Iepriekš tirgū bieži mēģināju mucu sēnes. Bieži man nepatika viņu sāļā vai pārāk etiķa garša, es turpināju domāt, kā viņi joprojām tiek pagatavoti un kāpēc tos galu galā mīl? Un tas notika tieši līdz brīdim, kad laipns cilvēks man iemācīja tos pagatavot. Izrādījās, ka jebkurš ēdiens, kas gatavots no mucas sēnēm, var būt vienkārši neticami garšīgs, galvenais ir zināt dažus noslēpumus, ar kuriem es šodien labprāt padalīšos.
Sastāvdaļas:
Kartupeļi - 500 g
Mucu sēnes - 300 g
Sīpoli - 100 g
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
Liesa eļļa - 3 ēdamkarotes
Dilles - 10 g
Kā gatavot:
Lai ceptu kartupeļus ar sēnēm, vispirms mēs sagatavosim visus nepieciešamos produktus saskaņā ar sarakstu. Nomazgājiet sīpolus, ķiplokus un dilles zem tekoša ūdens, nosusiniet.
Pārvietojiet sēnes katliņā, izskalojiet tos vairākas reizes, ir svarīgi nomazgāt visas gļotas. Tagad mēģināsim atbrīvoties no ārkārtīgi lielā sāls un etiķa daudzuma. Piepildiet tos ar tīru aukstu ūdeni, lielu daudzumu, iestatiet gatavot uz klusas uguns vismaz 15 minūtes.
Kamēr sēnes vārās, mēs mizojam kartupeļus, mazgājam tos, sagriežam ceturtdaļās. Pannā uzkarsē liesu rafinētu eļļu, izklāj sagatavoto dārzeņu, apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Kad kartupeļi ir labi brūni, pievienojiet tam pusgredzenos sagrieztus sīpolus, padariet uguni klusāku. Sīpolu šķēlītēm jābūt mīkstām, saldām un nedaudz zeltainām.
Līdz šim laikam medus sēnes jau vajadzēja pagatavot. Mēs to pagaršojam, viņiem vajadzēja kļūt praktiski nenovīdīgiem. Mest tos caurdurī tā, lai viss ūdens būtu pazudis, pēc tam pārnesiet uz pannu.
Centieties noturēt sēnes apakšā un visus kartupeļus uz augšu. Ir nepieciešams, lai sēnes būtu labi brūnas, pēc garšas tās ir nedaudz kraukšķīgas.
Kad sēnes jau ir labi apceptas, un kartupeļi ir kļuvuši mīksti, pēc garšas trauku var garšot, pievienot saspiestu ķiploku. Pēc minūtes sasmalciniet svaigas dilles, pievienojiet pannai, samaisiet un izslēdziet plīti.
Gatavus ceptus kartupeļus ar medus agarikām var pasniegt tajā pašā pannā, kurā tika pagatavots šis ēdiens. Tas ir patiešām garšīgi, es iesaku.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro