Baltajiem kāpostiem ir savdabīga garša un smarža, uz tā pamata jūs varat izveidot daudz gan vienkāršu, gan oriģinālu ēdienu. Šodien mēs gatavojam sulīgus un aromātiskus kāpostu kotletus ar mannu un olu, kurus var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu tandēmā ar biezu skābo krējumu, vai kā garnīru gaļai.
Lai kotletes būtu maigas un mīkstas, pirms sajaukšanas ar citām sastāvdaļām kāpostus noblanšē verdošā ūdenī. Noteikti pievienojiet: eļļā ceptus sīpolus, zaļumus un ķiplokus. Olu un mannu izmanto, lai visas sastāvdaļas turētos kopā. Saskaņā ar piedāvāto recepti kotletes tiek ceptas pannā, bet diētiskai iespējai tās var pagatavot krāsnī vai dubultā katlā.
Sastāvdaļas:
Baltie kāposti - 300 gr.
Sīpoli - 1 gab.
Ķiploki - 3 zobi.
Olas - 1 gab.
Manna - 2,5 ēdamkarotes
Pētersīļi - 30 gr.
Sāls, pipari - pēc garšas
Pārtikas eļļa cepšanai - pēc vajadzības
Kā gatavot:
Sagatavojiet nepieciešamo ēdienu.
Noskalojiet kāpostu galvu, noraujiet augšējās lapas, nogrieziet celmu ar nazi. Sasmalciniet kāpostus plānās mazās sloksnēs.
Uz degļa ielieciet trauku ar ūdeni, uzvāra, kāpostus nolaidiet iekšā. Blanšējiet dārzeņu nākamās 5 minūtes vidējā siltumā.
Pēc vārīšanas ielieciet kāpostu sloksnes sietā vai caurdurī, pārlejiet ar tekošu ūdeni un atstājiet 5 minūtes tādā stāvoklī, lai viss šķidrums būtu stikls.
Tajā pašā laikā mizojiet sīpolu galvu, mazgājiet, sagrieziet ar vidēja izmēra kvadrātiem.
Pēc eļļas ieliešanas iekšpusē sīpolu ievieto iepriekš uzkarsētā pannā, kas ir ugunī. Izlaidiet sīpolu segmentus 2 minūtes, līdz tie ir mīksti un caurspīdīgi ar gaiši zeltainu krāsu.
Pārnes kāpostus dziļā traukā, pārnes tajā sautētos sīpolus. Noskalojiet pētersīļus zem tekoša ūdens, sasmalciniet lapas, pievienojiet arī bļodā.
Sakuļ vienu olu pamatsastāvā, ar intensīvu maisīšanu sajauc to maisījumā.
Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, pievienojiet mannu, pievienojiet sāli un maltus piparus, ielādējiet ķiplokus, kas izlaisti caur ķiplokiem.
Atstājiet masu malā uz 10-15 minūtēm, lai manna nedaudz uzbriest un apņemtu citus komponentus.
Pēc kāda laika ielieciet cepeškrāsni uz plīts, ielejiet augu eļļu. Pēc karsēšanas pievieno nelielas porcijas maisījuma.
Pirms cepšanas kotletes var veidot ar rokām vai arī jūs varat uzklāt maisījumu ar karoti. Pirmajā versijā produkti būs vienmērīgāki un skaistāki.
Cepiet kotletes nedaudz virs vidējas uguns, pārklājiet trauku ar vāku. Kad sagataves viena puse ir labi brūna, izmantojiet lāpstiņu, lai tās apgrieztu uz otru.
Vispirms ielieciet gatavās kotletes uz papīra salvetes, tā nedaudz uzsūks eļļas pārpalikumu, pēc tam pārnes tos uz pasniegšanas trauku. Pasniedziet kāpostu pīrādziņus ar krējumu.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro