Vēso dienu sezonā es ļoti vēlos pusdienās iesildīties ar karstu zupu vai boršču, kas dod enerģiju turpmākajam darbam dienas laikā. Bet, ja nav laika sagatavot pilnvērtīgu zupu, tad jūs varat pagatavot vistas buljonu ar nūdelēm un olām - barojošu un sildošu ēdienu, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tas tiek pagatavots ātri - burtiski pietiek ar 25-30 minūtēm, lai pasniegtu smaržīgā pirmā šķīvi. Ar to var cept ķiploku pelmeņus, sausos krutonus vai grauzdiņus.
Sastāvdaļas:
Vistas gaļa - 300 g
Vermicelli - 150 g
Auksts ūdens - 1 l
Lauru lapa - 3 gab.
Timiāns - 3 zari
Ķiploki - 1 krustnagliņa
Sāls un pipari pēc garšas
Dilles zaļumi - 0,5 ķekars
Vārīta vistas ola - 2 gab.
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu. Ieteicams izmantot cietās vermicelli šķirnes un mājās gatavotu vistu vai tās daļas. Galvenais ir vārīt tās liemeņa daļas, uz kurām ir tauku slānis. Tieši viņa ir vajadzīga, lai izveidotu bagātīgu un ēstgribu izraisošu buljonu.
Neaizmirstiet par vistas olām, tās ir ideāls papildinājums šim ēdienam. Iepriekš tos vāra 15 minūtes, nomizo, noskalo ūdenī.
Vistas vai broileru daļas noskalo ūdenī, liek katliņā ar lauru lapām un timiāna zariņiem.
Jūs varat izmantot žāvētu timiānu vai rozmarīnu, citus garšaugus. Pašās beigās ieteicams pievienot dilles vai pētersīļu zaļumus, pretējā gadījumā buljons vārīšanas laikā kļūs zaļš.
Katliņā ielej aukstu ūdeni un ievieto trauku uz plīts. Lai iegūtu garšīgu buljonu, jums jālej tieši auksts ūdens - gaļa no verdoša ūdens tiek nekavējoties noslēgta un "nedod" savu sulu ēdienam.
Tiklīdz trauka saturs ir uzvārījies, izveidoto putu no virsmas noņem ar karoti ar rievu, uzmanoties, lai nenoņemtu taukus.
Pagatavojiet 25 minūtes. Ja izmantojat mājputnus, pagariniet gatavošanas laiku līdz 40-50 minūtēm, lai vistas gaļa nepaliktu izturīga.
Izņemiet gaļas gabalus no katla uz šķīvi vai trauku. Izkāš šķidrumu caur smalku sietiņu, lai novērstu nosēdušo putu iekļūšanu buljonā.
Pārnesiet buljonu citā katliņā vai katlā / katliņā. Liek uz plīts un atkal uzvāra. Pievieno nūdeles un sasmalcinātas dilles zāles, vāra apmēram 5-7 minūtes.
Karstu nūdeļu buljonu ielej dziļos traukos. Mizotu vārītu olu sarīvē uz smalkas acs režģa un ielej skaidas plāksnes vidū. Ja vēlaties, varat to pievienot tieši katliņā un samaisīt. Izrotājiet trauku pēc savas gaumes un pasniedziet.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro