Auksto dienu un ziemas brīvdienu sērija liek atcerēties sildošo, uzmundrinošo un "mājīgo" dzērienu receptes. Mērcēti citrusos, smaržīgās garšvielās, kas bagātas ar savelkošanos un saldumu, karstvīnu, grogu un punci sagatavo vienkārši, ātri, ar alkoholu vai bez tā, atkarībā no jūsu plāniem un vēlmēm.
Indija tiek uzskatīta par punča dzimteni, tieši no turienes jūrnieki senatnē uz Angliju atveda smaržīgu alkoholisko dzērienu. Šodien zem kolektīvā nosaukuma "perforators" bieži tiek norādīta kategorija "kokteiļi" - tas ir, sajaukti no vairākiem komponentiem.
Sākotnēji to veidoja rums, cukurs, citronu sula, tēja un karsts ūdens. Vēlāk parādījās daudzas variācijas ar brendiju, burbonu / viskiju, vīnu, augļu un ogu sulām. Spēcīgā alkohola attiecība pret pārējo šķidrumu arī ir atšķirīga - tas ir personīgās izvēles jautājums. Tas pats attiecas uz temperatūru. Papildus iesildītajam perforatoram to bieži pasniedz aukstā veidā. Ballītēs parasti tiek piedāvāti apjomīgi caurspīdīgi trauki ar peldošām augļu ogām. Katram viesim ir tiesības izmērīt porciju neatkarīgi.
Sastāvdaļas:
Rums - 100 ml
Ūdens - 300 ml
Citronu - 0,5 gab.
Apelsīns - 1 gab.
Cukurs - 20 g
Hibiscus - 1 tējkarote l.
Lapu zaļā tēja ar jasmīnu - 0,5 tējk l.
Kanēlis, kardamons, krustnagliņas, zvaigžņu anīss - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
Lai mājās pagatavotu alkoholisko ruma perforatoru pēc šīs receptes, ņemiet uzskaitīto ēdienu. Iesaku neizslēgt granulēto cukuru tiem, kam ir salds zobs. Bet, ja jūs mēģināt samazināt cukura daudzumu, nepievienojiet - gan rumā, gan apelsīnos ir pietiekami daudz salduma.
Mēs sākam ar stipras tējas vārīšanu. Manā piemērā - pārlej verdošu ūdeni pār hibiska pumpuriem un zaļām lapām, kas sajauktas ar jasmīna ziediem. Šeit jūs varat brīvi izmantot jebkuru citu komplektu. Atgādināšu, ka papildus tējai pamatnei tiek izmantotas arī sulas (augļi, ogas, asorti) un vīni. Mēs pārklājam trauku ar vāku, aptiniet to un atstājiet 10-15 minūtes.
Mēs filtrējam tēju caur smalku sietu kausā, kas iztur augstu temperatūru. Mēs uzliekam uguni virs galvas, iemetam cukuru un sākam sildīt.
Tūlīt pēc granulētā cukura ielieciet garšvielas: kanēļa standziņu, dažas krustnagliņas un konfekšu kardamona kapsulas, pāris zvaigžņu anīsa zvaigžņu anīsa zvaigznes. Pušķi ir viegli nomainīt.
Lai iegūtu bagātīgu citrusaugļu noti, izlaidiet citronu un apelsīnu. Sagriež apļos vai šķēlēs. Vāriet, vāriet apmēram piecas minūtes, lai maksimāli palielinātu tropisko augļu aromātu un pikantu piedevu smaržu. Izslēdziet uguni, ielejiet rumu. Pamēģināsim. Alkohola perforators ir gatavs.
Pasniedziet ruma perforatoru stikla traukā, izrotājiet ar svaigiem rozmarīna zariem, kanēļa standziņu, zvaigžņu anīsu un apelsīna šķēli.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro