Zirņu zupas jau sen ir iecienītas mūsu pusdienu galdos. Ar visu, ko viņi nav pagatavojuši, un tie vienmēr izrādās tik garšīgi, ka nav iespējams norauties no pirmās karotes un līdz šķīvja apakšai.
Šodien es aicinu jūs pagatavot vienu no vienkāršākajām, bet neticami garšīgajām un apmierinošajām zirņu zupām - ar kūpinātu desu. Ja jūs vēl neesat sagatavojis šādu iespēju, tad tas jādara bez kļūdām, jūsu ģimene būs apmierināta.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas profesionāļu kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Zirņi - 250 g
Vidēji kartupeļi - 2 gab.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Burkāni - 1 gab.
Kūpināta desa - 250 g
Liesa eļļa - 1 ēdamkarote
Dilles - pāris zaru
Pētersīļi - pāris zaru
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
Lauru lapa - 2 gab.
Ūdens - 2 l
Kā gatavot:
Sagatavojiet visas uzskaitītās sastāvdaļas zirņu zupas pagatavošanai. Notīriet sīpolus, kartupeļus un burkānus. Noskalojiet sakņu dārzeņus ar zaļumiem zem tekoša ūdens.
Rūpīgi izskalojiet zirņus. Vislabāk ir ņemt šķeldotu - to ir ātrāk un vieglāk sagatavot.
Pārnes zirņus kastrolī, pārlej ar to 1,5 litrus auksta ūdens. Vāra 20-30 minūtes, līdz tā kļūst maiga.
Ir divi veidi, kā ātri vārīt zirņus:
- piepildiet to ar aukstu ūdeni un ļaujiet tam uzbriest 3-4 stundas;
- Gatavojot, Vidējo Austrumu virtuvē izmantoto metodi pievienojiet šķipsniņu sodas tieši uz pannas virs mazgātajiem zirņiem.
Tad sagrieziet kartupeļus lielos kubiņos, pievienojiet pannai un vāriet 15 minūtes.
Kūpināto desu sagriež mazos kubiņos, pagaidām noliek malā.
Tikmēr nelielā augu eļļas daudzumā apcep sīpolus un sarīvētus burkānus, sagrieztus mazos kubiņos. Pagatavojiet tos 5 minūtes, ne ilgāk.
Tagad ielieciet ceptos dārzeņus un sasmalcinātu desu zupā, pēc tam iemetiet lauru lapu. Pagatavojiet vēl 5 minūtes. Savāciet visas putas un garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
Pēdējā laikā iemest sasmalcinātus svaigus garšaugus. Maisiet, pārklājiet katlu un izslēdziet plīti. Pirms pasniegšanas ļaujiet traukam sēdēt apmēram 15 minūtes.
Porcijās ielejiet garšīgo zirņu zupu ar kūpinātu desu un pasniedziet kā pirmo ēdienu ģimenei pusdienās.
Izbaudi!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!