Sātīgas un gardas pusdienas ir laba garastāvokļa garantija visai ģimenei. Es ierosinu gatavot veselīgus un garšīgus griķus kā tirgotājs ar cūkgaļu. Recepte ir diezgan vienkārša, un tajā nav nekā sarežģīta: pirmkārt, gaļas šķēles un sasmalcinātas dārzeņus, un pēc tam sagatavotās sastāvdaļas apvieno ar griķiem un ieliec katliņā gatavība. Tagad apskatīsim to tuvāk.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Griķi - 1 glāze
Burkāni - 1 gab.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Cūkgaļa - 300 g
Ūdens - 1,5-2 tases
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
Augu eļļa - 3 ēdamk.
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet visas sastāvdaļas sātīgam otrajam kursam. Izmantojiet taukainu vai liesu cūkgaļu - pēc saviem ieskatiem. Jūs varat ņemt balto griķu, tas ir noderīgāks vai cepts, kā šajā receptē. Var izmantot papildu garšvielas.
Gaļu pērciet svaigu. Pirms vārīšanas noteikti izskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Sagriež mazās šķēlītēs.
Sildiet eļļu dziļā pannā. Iemērciet cūkgaļas gabalus. Pagrieziet uguni uz augstu un apcepiet gaļu no visām pusēm, pagriežot no vienas puses uz otru.
Zelta gaļas gabaliņus pārnes traukā ar biezu sienu. Visērtāk ir izmantot katlu, woku, sautējumu.
Tagad nomizojiet un noskalojiet lielos sīpolus un burkānus. Lai noņemtu lieko mitrumu, iemērciet ar salveti. Sīpolu sagriež kubiņos, bet burkānu - mazos kubiņos.
Ja nepieciešams, tai pašā pannā pievienojiet eļļu un sildiet to. Izklājiet sasmalcinātus dārzeņus. Uzstādiet uz vidējas uguns un vāriet 4-5 minūtes, līdz tā kļūst mīksta.
Uz katlā esošās gaļas kārtas ielej sīpolus un burkānus.
Novietojiet griķus dziļā traukā. Ielej aukstu ūdeni. Ar putekļiem notīriet graudus ar rokām. Mainiet ūdeni vairākas reizes, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Mest graudaugu caurdurī, lai iztukšotu visu šķidrumu.
Ielieciet sausu pannu mērenā siltumā. Labi sakarsē. Ielejiet mazgātos griķus. Maisa, līdz sauss. Pateicoties šim solim, gatavais ēdiens būs vēl aromātiskāks.
Ceptos griķus ielej katlā ar pārējām sastāvdaļām. Pagaršo ar sāli un pipariem.
Ielej verdošu ūdeni. Samaisiet. Iededziniet katlu uz uguns un vāriet tā saturu. Kopš vārīšanās brīža samaziniet liesmu līdz zemai, pārklājiet un vāriet 25-35 minūtes. Tā kā degļa liesma ir ļoti maza, maisīšana nav nepieciešama. Pagatavojiet putru, līdz viss šķidrums ir absorbēts.
Tirgotāja stila griķi ar cūkgaļu ir gatavi. Samaisiet.
Sadaliet trauku uz pusdienu šķīvjiem. Ja vēlaties, dekorējiet ar zaļumiem.
Sagriež līdz griķiem kā tirgotājs salāti ar svaigiem dārzeņiem vai atveriet burku marinēti marinēti gurķi.
Gatavojiet, eksperimentējiet un apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!